Здрастуйте, дорогі друзі! Восени настає час гарбуза – універсального овоча, з якого можна приготувати безліч страв: пишні оладки, корисний сік на зиму і навіть овочеві манти. Але одне з моїх улюблених — млинці з гарбуза. Це відмінний сніданок або обід, а ще дуже красива, корисна і смачна випічка. Готуються вони дуже швидко і подобаються всім домашнім, тому я завжди роблю великі порції. Існує чимало рецептів таких млинців з різними добавками, і сьогодні я хочу розповісти про своїх улюблених.

Основна відмінність таких млинців від класичних пшеничних полягає в тому, що вони готуються з гарбузовим пюре. Смак залежить від ваших уподобань: в них можна додавати солодкі або гострі приправи. Найкраще підходить кориця, мускат, ванілін, а також кардамон і гострий перець. Випічку іноді роблять з гарбуза і кабачків, додають цедру, шматочки яблука або ягоди. Начинка може бути будь – наприклад, домашній сир або варення, а в несолодкому варіанті – м’ясний фарш.

На вигляд ласощі виходить яскраво-жовтим, трохи товщі звичайних. Можна завести тісто на дріжджах – тоді вони будуть ажурними і тонкими. Тісто робиться на рисовому борошні або пшеничним, але є варіанти без борошна. У класичному рецепті туди додають яйця і молоко, а іноді обходяться без них.