Варимо з глодом і корицею – варення по-болгарськи

Знайшла цікаву варіацію зимового ласощі з цікавим складом інгредієнтів. Сама ще не робила, чекаю дозрівання айви.

Варення з айви – азербайджанський рецепт

Інгредієнти:

• Айва – 3 кг.
• Вода – 3 склянки.
• Цукор – 3,5 кг.

Як готувати:

• Разрубите айву на половинки, вичистити насіння, наріжте м’якоть часточками або невеликими кубиками.
• У широкому тазу зваріть сироп.
• Викладіть в сироп порізані плоди, прикрийте рушником. Залиште на ніч просочуватися цукром.
• З ранку поставте на вогонь, дати закипіти на середньому вогні. Проваріть півгодини. Не забувайте помішувати вміст, щоб десерт не пригорів.
• Вимкніть конфорку, накрийте таз. Дайте постояти 5 годин.
• Знову доведіть до закипання, варити 15 хвилин і ще раз дайте настоятися протягом 5 годин.
• Зробіть третю варіння, розкладіть по скляній тарі. Закрийте будь-якими кришками.