Домашнє японської варення з айви з лимоном і горіхами

Ще один варіант десерту з горіхами. Тільки в цьому випадку допустимо використовувати різні горіхи – мигдаль, фундук, волоські.

Потрібно:

• Очищена айва – 1 кг.
• Цукор – 600-800 гр.
• Лимон.
• Горіхи – 100 гр.
• Вода – 0,-1 склянку.
• Ванільний цукор – щіпка.

Як приготувати:

• Наріжте плоди тонкими часточками, вирізати насінну шкірку.
• Зваріть з води з цукром солодкий сироп.
• Пересипте в киплячий сироп айву. Після досягнення точки кипіння поваріть 5 хвилин. Зніміть, потримайте 10-12 годин, щоб шматочки айви встигли просочитися солодкістю.
• Зробіть повторну варіння, знову поварив 5 хвилин і настояти десерт протягом 10 годин.
• Зріжте з лимона цедру, покришить, додайте варення. Якщо захочеться, то можна порізати м’якоть і відправити в десерт разом з цедрою.
• Почистіть і поріжте горіхи, відправте слідом.
• Доведіть ласощі до кипіння в третій раз, киньте ванільний цукор. Продовжуйте уварювати ще чверть години. Потім розлийте, закрийте. Повільно охолодіть під ковдрою в перевернутому вигляді.