Чи можна ставити вино в алюмінієвій флязі: яку краще використовувати тару

Ціни на алкоголь постійно повзуть вгору, і всі частіше люди замислюються про домашньому виноробстві. Подвійно приємно вживати по святах, пригощати своїх близьких і знайомих ароматним, смачним напоєм, приготованим власними руками зі свого винограду. Але часто при виборі тари для зберігання виникає важливе питання: чи можна ставити на зберігання вино в металевій, алюмінієвої флязі.

Чи можна робити вино в алюмінієвому посуді

Є тара для приготування вина, використання якої викликає спори і протиріччя. Але в даному випадку відповідь на питання: чи можна зберігати вино в алюмінієвому посуді, єдиний і категоричний – ні!

Також можна вибирати таку тару для бродіння напою. Ні в бідоні, ні в яких інших ємностях з цього металу вино перебувати не повинно.

Цікаве:  Незвичайний, але дуже апетитний рецепт із звичайної капусти

Можливі наслідки

Під впливом вина, особливо при його бродінні, алюміній, який є активним металом, вступає в реакцію з суслом і окислюється. В результаті в заготівлю потрапляють небезпечні, отруйні для людського організму хімічні сполуки. Один з таких – ацетат алюмінію.

У невеликих дозах ці речовини не завдадуть серйозної шкоди, але при регулярному вживанні вони накопичуються і можуть викликати серйозні отруєння.

Друга важлива причина – в результаті окислення псується смак і аромат вина, часто воно стає просто непридатним до вживання.