Свинячі реберця з капустою в духовці

Смачна тушкована квашена капуста зі свининою

Любителям бігосу сподобається рецепт приготування кислої капусти з яблуком. Кислий фрукт додасть цікаву нотку страви. Обожнюю цю страву, вже знайомила вас з його варіантами, запрошую і вас на смачну сторінку.

Потрібно:

• Беремо:
• Свинина – 700 гр.
• Квашена капуста – 200 гр.
• Свіжа капуста – 700 гр.
• Кислі яблука – 250 гр.
• Цибуля – 150 гр.
• Кмин – велика ложка.
• Перець, сіль, олія.

Технологічна карта:

• Нашаткуйте тонкою соломкою свіжу капусту. Якщо у квашеної капусти соломка довга – поріжте її.
• Покришіть кубиками цибулю, обсмажте в олії до прозорості. Додати свинину, порізану шматочками. Продовжуйте смажити на помірному вогні.
• Коли м’ясо стане майже м’яким, перекладіть вміст в каструлю.
• Додайте обидва види капусти. Накрийте кришкою, тушкуйте на малому вогні 40-45 хвилин.
• Поділіть яблука часточками (вирізавши серцевину). Посипте блюдо кмином, посоліть, розмішайте.
• Знову накрийте кришкою, продовжуйте приготування протягом 20-25 хвилин.