Тушкована свинина з капустою – 10 рецептів (зі свіжої, квашеної)

Загасити свинину з капустою неймовірно просто і швидко. Можливо, тому страва популярно в багатьох країнах і входить в перелік національних рецептів. Готувати можна в казані, каструлі, сковороди, в горщиках, у духовці. використовуйте свіжу або квашену капусту, порадувавши сім’ю смачними стравами.

За бажанням розширте список овочів в рецепті. Кладіть кабачки, цвітну капусту, квасолю. До свята приготуйте блюдо з чорносливом. Але, що б ви не приготували, це завжди буде дуже смачно, якщо скористаєтеся моїми рецептами.

Тушкована свинина з капустою – простий рецепт

Перед вами найпростіший рецепт приготування м’яса. Стане у нагоді, якщо у вас дефіцит часу, а в будинку повно голодних ротів. Для приготування беріть казан або дуже глибоку сковороду.

Знадобиться:

  • Свинина – 600 гр.
  • Качан капусти (середнього розміру).
  • Морква – 2-4 шт.
  • Цибулина.
  • Зіра – чайна ложка.
  • Томатна паста – 1-2 ложки.
  • Червоний гострий перець (або чорний) – за смаком.
  • Сіль, олія для смаження.

Покрокове приготування:

Цікаве:  Як приготувати качку в духовці (домашні рецепти для вашого столу)

Щедрою рукою налийте на сковороду масло, увімкніть конфорку, щоб воно розігрілося. Швидко покришіть цибулину.

Викладіть нарізку в масло, обсмажте 3-5 хвилин.

Перейдіть на м’ясо. Обполосніть шматок, обсушити, наріжте кубиками середнього розміру.

Перекладіть до цибулі. Обсмажуйте разом хвилин 10.

Додайте червоний перець, зіру або інші приправи, томатну пасту. Розмішайте, продовжуйте обсмажувати свинину на середньому вогні ще 1-2 хвилинки. Скільки класти томату, вирішуйте самі, особисто я не люблю багато, тому додаю лише одну столову ложку, але можна більше.

М’ясо посоліть, продовжуйте смажити на повільному вогні.

Настрогайте морквину довільній нарізкою, перекладіть на сковороду.

Нашаткуйте капусту. Складіть в миску, трохи пам’ятайте руками, посипте зірою, перемішайте.

Перекладіть капусту на сковорідку до м’яса. Якщо капуста не дуже соковита, влийте трохи води.

Варіть на тихому вогні, періодично помішуючи, до готовності капусти і свинини. На це піде приблизно 40-45 хвилин.

Останній раз добре перемішайте блюдо, вимкніть конфорку і кличте за стіл сім’ю.