Костяниця, або берендєєва ягода, росте повсюдно, але мало хто заготовляє її про запас. Можливо, причина в тому, що ягоди досить дрібні, з вираженим кислуватим смаком. А між тим пару баночок варення, повидла з костяниці можна і потрібно закрити на зиму. Крім того, що заготовки виходять напрочуд ароматними, смачними, вони ще й корисні, особливо в сезон застуд.

Що таке костяниця і в чому її користь?

Костяниця або, як її ще називають, північний гранат – це невисока рослина з дрібними червоними або оранжевими плодами. Сама ягода складається з кількох соковитих плодиків з великими кісточками. На смак дуже соковита, кислувата.

Ягоди містять дуже багато вітаміну С, фітонциди, токоферол. Настої і морси мають потогінні та жарознижувальними властивостями, рекомендовані при недокрів’ї. Сік зі свіжих плодів сприяє зміцненню стінок судин і виведення холестерину з організму.