Тріска з картоплею в духовці – 10 рецептів запеченої риби

В арсеналі будь-якої поважаючої себе господині повинна бути парочка універсальних рецептів на всі випадки життя. До таких відноситься рецепт тріски, запеченої в духовці з картоплею. Риба з розряду доступних, картопля є в кожному будинку. Тому, коли необхідно приготувати швидкий вечерю, або гідно зустріти гостей, досить зробити кілька простих і зрозумілих рухи, і страва на столі.

Крім основних продуктів, страву можна урізноманітнити додаванням інших інгредієнтів. Кладіть помідори, болгарський перець, моркву з цибулею. Додайте сир, гриби – робіть запіканки на свій смак. В якості заливки використовуйте сметану, вершки, майонез, молоко. Єдине, про що хочу попередити: не утратьте почуття міри, особливо з приправами, інакше заб’єте справжній смак тріски.

Тріска в духовці з картоплею – рецепт з цибулею та морквою

Є такі рецепти, вони завжди виручають, оскільки універсальні. Пропонований варіант запікання в духовці хороший тим, що підходить для будь-якого виду риби і м’яса.

Візьміть:

  • Філе тріски – 1 кг.
  • Майонез – 200 гр.
  • Картопля – 7 шт.
  • Морква, цибуля – по парочці.
  • Соняшникову олію, сіль, будь-які приправи.

Покрокове приготування:

 

  • Розморозьте тушку, якщо маєте справу в замороженою рибою. Після відріжте голову, хвостову частину, плавники. Видаліть нутрощі. Зчистите луску. Гарненько промийте рибину. Порубаєте тріску шматочками. Робити філе, або готувати стейками, вирішите самі. Але давно помічено, що з кісточкою, будь-яку страву виходить «наваристее», смачніше.
  • Складіть заготовку в миску, посипте улюбленими приправами, поперчіть, присолите. Перемішайте руками, накрийте харчовою плівкою. Залиште маринуватися хвилин на 20.
  • Паралельно наріжте цибулю півкільцями, крупно натерти морквину. Обсмажте в невеликій кількості олії до симпатичної рум’яності.
  • Почистіть картопляні бульби. Наріжте пластинами (якщо вийде крупно, то поділіть слайсы навпіл).
  • Промаслите деко або форму. Зробіть подушку з половини картоплі.
  • Зверху покладіть рибку. Далі зробіть прошарок з обсмажених овочів.
  • Сховайте все під шар із залишків картоплі. Щедро пролийте майонезом. Ще разок поперчіть, посипте сіллю.
  • Поставте форму в духовку на середній рівень. Відрегулюйте температуру до 180-190 про С. Встановіть таймер на 30-40 хвилин, залежно від величини рибних шматочків.
  • При бажанні, за 7-10 хвилин до готовності присипте страву тертим в крихту сиром і дочекайтеся, коли він розплавиться.

 

Тріска з картоплею в духовці – старовинний рецепт з молоком

Рецепт узятий із старовинної куховарської книги 1892 року. Так запікали тріску наші предки. І це, повірте, дуже смачне блюдо. Риба і картопля, запечені в молоці, вийдуть приголомшливо ніжними та смачними.

Цікаве:  Червона квасоля в мультиварці – прості і смачні рецепти приготування

Потрібно:

  • Тріска – 500 гр.
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Картопля – 6-7 картоплин середнього розміру.
  • Яйця – 3 шт.
  • Молоко – стакан.
  • Петрушка – пару гілочок.

Покроковий рецепт:

Заздалегідь відваріть очищені бульби картоплі. Трохи остудіть, наріжте кружечками.

Почистіть тушку тріски, випатрайте, якщо вона свіжа. Зріжте плавники, приберіть голову. Поділіть порційними стейками.

Порубаєте гілочки петрушки.

Зробіть молочно-яєчну заливку. Для цього розбийте в миску яйця. Розколотіть з віночком.

Будь-яким способом розімніть масло, перекладіть до яєць. Знову попрацюйте віночком, зробивши масу однорідною.

Влийте молоко. Інтенсивно розмішуйте, поки не утвориться однорідна суміш.

Промажте дно і боки жароміцної форми маслом, щоб шматочки риби в подальшому не прилипали. Розкладіть стейки.

Накрийте картопляними гуртками, посипте петрушкою.

Залийте молочною сумішшю. Поставте запікатися в духовці 40 хвилин. Температурний режим у печі – 200 про С.

За сигналом дістаньте форму – ось таке блюдо у вас повинно вийти.

Тріска з картоплею в духовці – найсмачніший рецепт

Відмінний спосіб запікання корисної риби в духовці. якщо у засіках не знайдеться свіжих помідорів, замініть їх консервованими, з банки, бажано у власному соку. Або простим томатним соусом.

Знадобиться:

  • Філе тріски – 1 кг.
  • Картопля – 6 шт.
  • Помідори – 4 шт.
  • Цибуля – велика головка.
  • Морква – 2 шт.
  • Солоні огірки – 2 шт.
  • Часник пари часточок.
  • Борошно – жменя.
  • Соняшникова олія, сіль, перець.

Як приготувати:

 

  • Наріжте тушку риби порційними шматочками. Запаніруйте борошном, швидко обсмажте на сковороді, але не до повної готовності.
  • Окремо посмажте до золотистого кольору шінкованной кубиками цибулю і терту великої стружкою морквину.
  • Порубаєте зубки часнику. Відправте до овочів. Слідом додати терті солоні огірки (на тертці з великими отворами). Дрібно поріжте помідори, викладіть на сковороду. Розмішайте вміст, потушкуйте на тихому вогні до готовності. На це піде приблизно чверть години. В кінці поперчіть і підсолити соус.
  • Викладіть у форму стейки тріски, обкладіть тертою картоплею. Залийте овочевим соусом.
  • Поставте на середній рівень духовки, розігрітій до 180 про С. Час готування 20-30 хвилин, залежно від величини шматочків тріски.

 

Стейки тріски, запечені в духовці з картоплею

Кісточка не завадить, смак страви такий, що ви забудете про все на світі. Дуже незвичайний для тріски рецепт для справжніх гурманів.

Візьміть:

  • Стейки тріски – 4 шт.
  • Цибулина.
  • Картопля – 500 гр.
  • Сир – 100 гр.
  • Сухе вино – 100 мл
  • Мед – ложечка за смаком.
  • Лимон.
  • Оливкова олія – за необхідності.
  • Сухарі, панірувальні – 20 гр.
  • Сіль, спеції для риби.
Цікаве:  Ледачі чебуреки з лаваша – рецепт з фото покроково

Як запекти в духовці:

 

  • Промийте тушку тріски, обсушити, наріжте не дуже товстими стейками.
  • Візьміть сік половини лимона, збризніть шматочки. Пересипте приправами для риби, складіть в миску, добре перемішайте. Відставте в сторону маринуватися на 30 хвилин.
  • За цей час поріжте цибулину півкільцями. Обсмажте до красивої рум’яності на сковороді.
  • Наріжте другу половину лимона кружечками, додайте до смаженого цибулі (кісточки видалити). Додайте трохи меду, посипати приправами. Перемішайте, влийте вино.
  • Зменшіть потужність вогню до малого, трохи варіть соус під кришкою.
  • Перекладіть мариновані стейки в жароміцну форму, по краях розкладіть порізаний кружечками картоплю. Зверху розподіліть цибульну прошарок.
  • Помістіть форму в духовку. Запікайте при 180 С протягом 10 хвилин.
  • Після дістаньте форму, посипте панірувальними сухарями, зверху зробіть шар тертого сиру.
  • Поверніть в духовку, готуйте ще 15 хвилин, поки сир не розплавиться.

 

Запіканка з картоплі з тріскою «Нельсон»

Відомий кулінар Ілля Лазерсон ділиться класним рецептом запіканки в духовці. Дивіться і вчіться!

Рецепт тріски, запеченої з помідорами, картоплею, сиром

Універсальне блюдо, годиться для вечері і святкового меню.

Візьміть:

  • Філе тріски – 700 гр.
  • Картопля – 1 кг.
  • Цибулина.
  • Помідори – 3 шт.
  • Сир твердий – 120 гр.
  • Соняшникова олія – велика ложка.
  • Кріп – кілька гілочок.
  • Прованські трави – маленька ложка.

Запікаємо:

 

  • Обробити тушку тріски на філе. Наріжте його порційними шматочками. Здобріть прованськими травами, присолите. Розмішайте руками, щоб спеції розподілилися по трісці.
  • Почистіть картоплю, порізати кружальцями. Аналогічно вчинити з помідорами. Цибуля покришіть півкільцями.
  • Промаслите денце форми, викладіть шар картопляної нарізки. Далі укладіть половину цибулі, зверху рибне філе.
  • Посипте травками. Зробіть шар з кружечків помідор, накрийте їх залишилися цибулею.
  • Натріть сир на крупній стружкою, зробіть з нього шапочку. Посоліть, поперчіть блюдо.
  • Час приготування – 40 хвилин. Температурний режим в духовці 190 про С.

 

Як приготувати тріску зі сметаною

Всі молочні продукти надають рибці приголомшливий вершковий смак. Пропоную спробувати приготувати страву за даним рецептом, і ви не прогадаєте.

Склад:

  • Філе тріски – 500 гр.
  • Картопля – 1 кг.
  • Сметана – 300 гр.
  • Вершки нежирні – 70 мл
  • Твердий сир – 100 гр.
  • Приправи для риби.

Приготування:

 

  • Обполосніть тресковое філе, наріжте порціями. Пересипте приправами для рибних страв, потримайте хвилин 20 для просочення.
  • Почистіть картоплю, наріжте кружальцями.
  • Промаслите жароміцну форму, накрийте денце половиною картопляних гуртків.
  • Зверху розподіліть рибні шматочки.
  • Далі зробіть шар з решти картоплі. Підсолити, його, пролийте сметаною і вершками (їх можна спочатку змішати).
  • Натріть стружкою сир, розсипте по поверхні страви.
  • Готуйте в духовці при 180 С протягом 40 хвилин. про готовність вам підкаже поява красивої рум’яної скоринки.
Цікаве:  Огірки з червоною смородиною на зиму - 8 кращих рецептів

 

Тріска з картоплею в горщиках – шалено смачно

Практично кожен із запропонованих рецептів запікання тріски в духовці підійде для приготування в духовці. Дуже зручно, а на святковому столі таку страву виглядає дуже ошатно.

Інгредієнти на 2 ємності:

  • Тріска – 250 гр.
  • Картопля – 2 бульби.
  • Цибуля – головка.
  • Вершки – 150 мл
  • Сир – 100 гр.
  • Кріп, приправи за бажанням.

Запікаємо:

 

  • Наріжте філе риби невеликими шматочками, розкласти по горщикам. Здобріть приправами, трохи присолите.
  • Наріжте цибулю півкільцями, укладіть поверх тріски.
  • Наріжте картоплю півкільцями, розкладіть на цибульну нарізку. Трохи присолите шар.
  • Влийте вершки, заповнивши горщик до половини.
  • Прикрийте кришкою, поставте в духовку на запікання при 180 про С.
  • Через 30 хвилин дістаньте горщики, засипте тертий в крихту твердий сир. Поверніть назад, в піч. Закінчите приготування риби, потримавши форму в духовці ще 10 хвилин.

 

Як запекти тріску з картоплею з грибами (в рукаві)

Наступне блюдо – відмінний ситний вечеря. Але якщо вирішите пригостити ним друзів, вони не будуть розчаровані, оскільки запечений з грибами тріску сміливо можна включити у святкове меню.

Необхідно:

  • Тріска – 250 гр.
  • Гриби (печериці) – 250 гр.
  • Картопля – 3 шт.
  • Морквина.
  • Цибуля – невелика головка.
  • Майонез – 60 гр.
  • Вершкове масло – шматочок.
  • Лимонний сік – 20 мл
  • Соняшникова олія.

Приготування:

 

  • Покришіть цибулю, обсмажте на сковороді до легкого прозорості. Додайте терту моркву, обсмажте разом 3-4 хвилинки.
  • Наріжте гриби пластинами, перекладіть до овочів. Смажте разом ще 5 хвилин.
  • Наріжте картоплю півколами. Складіть в миску, додайте обсмажені овочі з грибами, перемішайте.
  • Філе тріски збризніть лимонним соком, посипати приправами. Укладіть в рукав для запікання.
  • Поріжте шматочками вершкове масло, додайте в пакет. Закладіть підготовлені овочі, надійно закріпіть рукав.
  • Покладіть заготовку на деко. Зробіть кілька проколів зверху пакета. Готуйте при температурі 200 С, встановивши таймер на 30 хвилин.

 

Відео-рецепт: Філе тріски з картоплею в фользі

Відмінний спосіб приготування філе риби в духовці. Автор ролика знає толк в запіканні, майстерно готує, у нього є чому повчитися. Нехай на вашому столі будуть тільки самі апетитні і смачні страви!