Тріска з картоплею в духовці – 10 рецептів запеченої риби

Тріска з картоплею в духовці – старовинний рецепт з молоком

Рецепт узятий із старовинної куховарської книги 1892 року. Так запікали тріску наші предки. І це, повірте, дуже смачне блюдо. Риба і картопля, запечені в молоці, вийдуть приголомшливо ніжними та смачними.

Потрібно:

  • Тріска – 500 гр.
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Картопля – 6-7 картоплин середнього розміру.
  • Яйця – 3 шт.
  • Молоко – стакан.
  • Петрушка – пару гілочок.

Покроковий рецепт:

Заздалегідь відваріть очищені бульби картоплі. Трохи остудіть, наріжте кружечками.

Почистіть тушку тріски, випатрайте, якщо вона свіжа. Зріжте плавники, приберіть голову. Поділіть порційними стейками.

Цікаве:  Нетривіальне і смачне блюдо з решти млинців

Порубаєте гілочки петрушки.

Зробіть молочно-яєчну заливку. Для цього розбийте в миску яйця. Розколотіть з віночком.

Будь-яким способом розімніть масло, перекладіть до яєць. Знову попрацюйте віночком, зробивши масу однорідною.

Влийте молоко. Інтенсивно розмішуйте, поки не утвориться однорідна суміш.

Промажте дно і боки жароміцної форми маслом, щоб шматочки риби в подальшому не прилипали. Розкладіть стейки.

Накрийте картопляними гуртками, посипте петрушкою.

Залийте молочною сумішшю. Поставте запікатися в духовці 40 хвилин. Температурний режим у печі – 200 про С.

За сигналом дістаньте форму – ось таке блюдо у вас повинно вийти.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9