Класична рецептура гранатового вина для приготування в домашніх умовах передбачає наявність мінімуму компонентів. У їх числі – стиглі гранати. Спочатку спосіб застосовувався в жарких країнах – Азербайджані, Ізраїлі, Туреччині, де сировина для напою зростає прямо на ділянках, в садах. В умовах Росії доведеться скористатися послугами ринку. Але вино того варто: смачне, ароматне і корисне. Справжня комора вітамінів.
Особливості приготування
Щоб вино з гранатів вийшло, доведеться виконати кілька умов:
- Ретельно відібрати стиглі, не підгнилі плоди.
- Додати цукор і воду для нейтралізації природного кислоти фрукта.
Виняток становлять деякі ізраїльські сорти, в яких достатньо природної цукристості. Чим більше солодощі в суслі, вихідному виноматеріалі, тим смачніше вийде продукт. Обов’язково прибираються білі перегородки в плодах, що надають відчутну гіркоту.