В арсеналі будь-якої поважаючої себе господині повинна бути парочка універсальних рецептів на всі випадки життя. До таких відноситься рецепт тріски, запеченої в духовці з картоплею. Риба з розряду доступних, картопля є в кожному будинку. Тому, коли необхідно приготувати швидкий вечерю, або гідно зустріти гостей, досить зробити кілька простих і зрозумілих рухи, і страва на столі.

Крім основних продуктів, страву можна урізноманітнити додаванням інших інгредієнтів. Кладіть помідори, болгарський перець, моркву з цибулею. Додайте сир, гриби – робіть запіканки на свій смак. В якості заливки використовуйте сметану, вершки, майонез, молоко. Єдине, про що хочу попередити: не утратьте почуття міри, особливо з приправами, інакше заб’єте справжній смак тріски.

Тріска в духовці з картоплею – рецепт з цибулею та морквою

Є такі рецепти, вони завжди виручають, оскільки універсальні. Пропонований варіант запікання в духовці хороший тим, що підходить для будь-якого виду риби і м’яса.

Візьміть:

• Філе тріски – 1 кг.
• Майонез – 200 гр.
• Картопля – 7 шт.
• Морква, цибуля – по парочці.
• Соняшникову олію, сіль, будь-які приправи.

Покрокове приготування:

• Розморозьте тушку, якщо маєте справу в замороженою рибою. Після відріжте голову, хвостову частину, плавники. Видаліть нутрощі. Зчистите луску. Гарненько промийте рибину. Порубаєте тріску шматочками. Робити філе, або готувати стейками, вирішите самі. Але давно помічено, що з кісточкою, будь-яку страву виходить «наваристее», смачніше.
• Складіть заготовку в миску, посипте улюбленими приправами, поперчіть, присолите. Перемішайте руками, накрийте харчовою плівкою. Залиште маринуватися хвилин на 20.
• Паралельно наріжте цибулю півкільцями, крупно натерти морквину. Обсмажте в невеликій кількості олії до симпатичної рум’яності.
• Почистіть картопляні бульби. Наріжте пластинами (якщо вийде крупно, то поділіть слайсы навпіл).
• Промаслите деко або форму. Зробіть подушку з половини картоплі.
• Зверху покладіть рибку. Далі зробіть прошарок з обсмажених овочів.
• Сховайте все під шар із залишків картоплі. Щедро пролийте майонезом. Ще разок поперчіть, посипте сіллю.
• Поставте форму в духовку на середній рівень. Відрегулюйте температуру до 180-190 про С. Встановіть таймер на 30-40 хвилин, залежно від величини рибних шматочків.
• При бажанні, за 7-10 хвилин до готовності присипте страву тертим в крихту сиром і дочекайтеся, коли він розплавиться.

Тріска з картоплею в духовці – старовинний рецепт з молоком

Рецепт узятий із старовинної куховарської книги 1892 року. Так запікали тріску наші предки. І це, повірте, дуже смачне блюдо. Риба і картопля, запечені в молоці, вийдуть приголомшливо ніжними та смачними.

Потрібно:

• Тріска – 500 гр.
• Вершкове масло – 100 гр.
• Картопля – 6-7 картоплин середнього розміру.
• Яйця – 3 шт.
• Молоко – стакан.
• Петрушка – пару гілочок.

Покроковий рецепт:

Заздалегідь відваріть очищені бульби картоплі. Трохи остудіть, наріжте кружечками.

Почистіть тушку тріски, випатрайте, якщо вона свіжа. Зріжте плавники, приберіть голову. Поділіть порційними стейками.

Порубаєте гілочки петрушки.

Зробіть молочно-яєчну заливку. Для цього розбийте в миску яйця. Розколотіть з віночком.

Будь-яким способом розімніть масло, перекладіть до яєць. Знову попрацюйте віночком, зробивши масу однорідною.

Влийте молоко. Інтенсивно розмішуйте, поки не утвориться однорідна суміш.

Промажте дно і боки жароміцної форми маслом, щоб шматочки риби в подальшому не прилипали. Розкладіть стейки.

Накрийте картопляними гуртками, посипте петрушкою.

Залийте молочною сумішшю. Поставте запікатися в духовці 40 хвилин. Температурний режим у печі – 200 про С.

За сигналом дістаньте форму – ось таке блюдо у вас повинно вийти.

Тріска з картоплею в духовці – найсмачніший рецепт

Відмінний спосіб запікання корисної риби в духовці. якщо у засіках не знайдеться свіжих помідорів, замініть їх консервованими, з банки, бажано у власному соку. Або простим томатним соусом.

Знадобиться:

• Філе тріски – 1 кг.
• Картопля – 6 шт.
• Помідори – 4 шт.
• Цибуля – велика головка.
• Морква – 2 шт.
• Солоні огірки – 2 шт.
• Часник пари часточок.
• Борошно – жменя.
• Соняшникова олія, сіль, перець.

Як приготувати:

• Наріжте тушку риби порційними шматочками. Запаніруйте борошном, швидко обсмажте на сковороді, але не до повної готовності.
• Окремо посмажте до золотистого кольору шінкованной кубиками цибулю і терту великої стружкою морквину.
• Порубаєте зубки часнику. Відправте до овочів. Слідом додати терті солоні огірки (на тертці з великими отворами). Дрібно поріжте помідори, викладіть на сковороду. Розмішайте вміст, потушкуйте на тихому вогні до готовності. На це піде приблизно чверть години. В кінці поперчіть і підсолити соус.
• Викладіть у форму стейки тріски, обкладіть тертою картоплею. Залийте овочевим соусом.
• Поставте на середній рівень духовки, розігрітій до 180 про С. Час готування 20-30 хвилин, залежно від величини шматочків тріски.

Стейки тріски, запечені в духовці з картоплею

Кісточка не завадить, смак страви такий, що ви забудете про все на світі. Дуже незвичайний для тріски рецепт для справжніх гурманів.

Візьміть:

• Стейки тріски – 4 шт.
• Цибулина.
• Картопля – 500 гр.
• Сир – 100 гр.
• Сухе вино – 100 мл
• Мед – ложечка за смаком.
• Лимон.
• Оливкова олія – за необхідності.
• Сухарі, панірувальні – 20 гр.
• Сіль, спеції для риби.

Як запекти в духовці:

• Промийте тушку тріски, обсушити, наріжте не дуже товстими стейками.
• Візьміть сік половини лимона, збризніть шматочки. Пересипте приправами для риби, складіть в миску, добре перемішайте. Відставте в сторону маринуватися на 30 хвилин.
• За цей час поріжте цибулину півкільцями. Обсмажте до красивої рум’яності на сковороді.
• Наріжте другу половину лимона кружечками, додайте до смаженого цибулі (кісточки видалити). Додайте трохи меду, посипати приправами. Перемішайте, влийте вино.
• Зменшіть потужність вогню до малого, трохи варіть соус під кришкою.
• Перекладіть мариновані стейки в жароміцну форму, по краях розкладіть порізаний кружечками картоплю. Зверху розподіліть цибульну прошарок.
• Помістіть форму в духовку. Запікайте при 180 С протягом 10 хвилин.
• Після дістаньте форму, посипте панірувальними сухарями, зверху зробіть шар тертого сиру.
• Поверніть в духовку, готуйте ще 15 хвилин, поки сир не розплавиться.

Запіканка з картоплі з тріскою «Нельсон»

Відомий кулінар Ілля Лазерсон ділиться класним рецептом запіканки в духовці. Дивіться і вчіться!

Рецепт тріски, запеченої з помідорами, картоплею, сиром

Універсальне блюдо, годиться для вечері і святкового меню.

Візьміть:

• Філе тріски – 700 гр.
• Картопля – 1 кг.
• Цибулина.
• Помідори – 3 шт.
• Сир твердий – 120 гр.
• Соняшникова олія – велика ложка.
• Кріп – кілька гілочок.
• Прованські трави – маленька ложка.

Запікаємо:

• Обробити тушку тріски на філе. Наріжте його порційними шматочками. Здобріть прованськими травами, присолите. Розмішайте руками, щоб спеції розподілилися по трісці.
• Почистіть картоплю, порізати кружальцями. Аналогічно вчинити з помідорами. Цибуля покришіть півкільцями.
• Промаслите денце форми, викладіть шар картопляної нарізки. Далі укладіть половину цибулі, зверху рибне філе.
• Посипте травками. Зробіть шар з кружечків помідор, накрийте їх залишилися цибулею.
• Натріть сир на крупній стружкою, зробіть з нього шапочку. Посоліть, поперчіть блюдо.
• Час приготування – 40 хвилин. Температурний режим в духовці 190 про С.

Як приготувати тріску зі сметаною

Всі молочні продукти надають рибці приголомшливий вершковий смак. Пропоную спробувати приготувати страву за даним рецептом, і ви не прогадаєте.

Склад:

• Філе тріски – 500 гр.
• Картопля – 1 кг.
• Сметана – 300 гр.
• Вершки нежирні – 70 мл
• Твердий сир – 100 гр.
• Приправи для риби.

Приготування:

• Обполосніть тресковое філе, наріжте порціями. Пересипте приправами для рибних страв, потримайте хвилин 20 для просочення.
• Почистіть картоплю, наріжте кружальцями.
• Промаслите жароміцну форму, накрийте денце половиною картопляних гуртків.
• Зверху розподіліть рибні шматочки.
• Далі зробіть шар з решти картоплі. Підсолити, його, пролийте сметаною і вершками (їх можна спочатку змішати).
• Натріть стружкою сир, розсипте по поверхні страви.
• Готуйте в духовці при 180 С протягом 40 хвилин. про готовність вам підкаже поява красивої рум’яної скоринки.

Тріска з картоплею в горщиках – шалено смачно

Практично кожен із запропонованих рецептів запікання тріски в духовці підійде для приготування в духовці. Дуже зручно, а на святковому столі таку страву виглядає дуже ошатно.

Інгредієнти на 2 ємності:

• Тріска – 250 гр.
• Картопля – 2 бульби.
• Цибуля – головка.
• Вершки – 150 мл
• Сир – 100 гр.
• Кріп, приправи за бажанням.

Запікаємо:

• Наріжте філе риби невеликими шматочками, розкласти по горщикам. Здобріть приправами, трохи присолите.
• Наріжте цибулю півкільцями, укладіть поверх тріски.
• Наріжте картоплю півкільцями, розкладіть на цибульну нарізку. Трохи присолите шар.
• Влийте вершки, заповнивши горщик до половини.
• Прикрийте кришкою, поставте в духовку на запікання при 180 про С.
• Через 30 хвилин дістаньте горщики, засипте тертий в крихту твердий сир. Поверніть назад, в піч. Закінчите приготування риби, потримавши форму в духовці ще 10 хвилин.

Як запекти тріску з картоплею з грибами (в рукаві)

Наступне блюдо – відмінний ситний вечеря. Але якщо вирішите пригостити ним друзів, вони не будуть розчаровані, оскільки запечений з грибами тріску сміливо можна включити у святкове меню.

Необхідно:

• Тріска – 250 гр.
• Гриби (печериці) – 250 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Морквина.
• Цибуля – невелика головка.
• Майонез – 60 гр.
• Вершкове масло – шматочок.
• Лимонний сік – 20 мл
• Соняшникова олія.

Приготування:

• Покришіть цибулю, обсмажте на сковороді до легкого прозорості. Додайте терту моркву, обсмажте разом 3-4 хвилинки.
• Наріжте гриби пластинами, перекладіть до овочів. Смажте разом ще 5 хвилин.
• Наріжте картоплю півколами. Складіть в миску, додайте обсмажені овочі з грибами, перемішайте.
• Філе тріски збризніть лимонним соком, посипати приправами. Укладіть в рукав для запікання.
• Поріжте шматочками вершкове масло, додайте в пакет. Закладіть підготовлені овочі, надійно закріпіть рукав.
• Покладіть заготовку на деко. Зробіть кілька проколів зверху пакета. Готуйте при температурі 200 С, встановивши таймер на 30 хвилин.

Відео-рецепт: Філе тріски з картоплею в фользі

Відмінний спосіб приготування філе риби в духовці. Автор ролика знає толк в запіканні, майстерно готує, у нього є чому повчитися. Нехай на вашому столі будуть тільки самі апетитні і смачні страви!