Судак на сковороді – 6 рецептів приготування смачної риби

Філе судака, смажене в клярі з панірувальних сухарів і яєць

Риба, приготована в клярі, виходить ніжною без зайвих зусиль. Паніровка «запечатує» продукт, завдяки чому сік залишається всередині, не випаровується і не випливає.

Що необхідно:

  • 1-1,2 кг судака;
  • 1 яйце;
  • 0,5 склянки борошна;
  • 0,5 склянки панірувальних сухарів;
  • 2 ст. л. лимонного соку;
  • 2 ст. л. води;
  • соняшникова олія;
  • приправа для риби (або будь-яка за смаком);
  • сіль за смаком.

Рецепт з фото:

1. Почистіть рибу обробити на філе з шкірою, видаліть кістки. Якщо ви не любите зайвої метушні, можна купити готове філе.

2. Наріжте тушку на порційні шматки, посипати сіллю і приправою, збризніть лимонним соком. Залиште на 30 хвилин.

Цікаве:  Помідори в желатині на зиму - 7 рецептів (фото)

3. Збийте яйце з водою, сухарі і висипте борошно на окремі тарілки для зручності.

4. Запаніруйте шматки спочатку в борошні, потім умочіть в яйце, в кінці обваляйте в сухарях.

5. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією.

6. Смажте рибу з двох сторін до готовності (вона повинна придбати золотистий колір).

Панірувальні сухарі можете купити в магазині, але краще зробити їх самостійно. Для цього просто перекрутіть на м’ясорубці або подрібніть в блендері кілька сухарів з білого хліба.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7