Судак на сковороді – 6 рецептів приготування смачної риби

Рецепт приготування судака, смаженого на сковороді

При смаженні в борошні калорійність на 100 грам становить 114 ккал, тобто продукт без побоювання можна вживати на дієті. М’ясо виходить смачним, з хрусткою скоринкою. В якості пікантного інгредієнта додайте цедру лимона, яка додасть нотки свіжості.

Що взяти:

  • 1 кг судака;
  • 4 ст. л. борошна;
  • 1 ч. л. солі;
  • 0,5 ч. л. чорного перцю;
  • цедра одного лимона;
  • рослинне масло.

Як посмажити:

1. Тушку почистіть, обробити, промийте і поріжте на порційні шматки.

2. Добре просушіть м’ясо від зайвої вологи, посоліть і залиште на 20 хвилин.

3. Для панірування перемішайте борошно, сіль, перець і лимонну цедру до однорідного стану. Обваляйте в суміші стейки.

Цікаве:  Холодець в скороварці – 6 рецептів приготування домашнього холодцю

Ви можете використовувати будь-які спеції за смаком – для риби краще всього підходить майоран, мускатний горіх, естрагон, розмарин.

4. Налийте масло на сковороду, добре розігрійте на вогні і смажте судак на сильному вогні без кришки.

5. Якщо шматки товсті, можна ненадовго накрити сковороду, щоб м’ясо добре приготувалося всередині.

6. Викладіть готові шматки на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир, і подавайте на стіл.

Подавайте блюдо з картоплею, рисом або овочами, а також з готовими або домашніми соусами.

За таким же рецептом я смажу навагу, тільки замість пшеничного борошна роблю паніровку з кукурудзяного борошна.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7