Помідори в желатині на зиму – 7 рецептів (фото)

Якщо ви заготовите пару банок помідорів в желатині, то взимку довго будете сперечатися з домочадцями, що в них смачніше – маринад або самі томати. І те, і інше виходить – пальчики оближеш і втратиш голову. Ароматні, апетитні, неймовірно гарно виглядають. Очманілу заготівлю дуже легко зробити самостійно, щоб потім отримати гастрономічне і естетичне задоволення.

Є єдиний важливий момент, який потрібно запам’ятати як «отче наш». Якщо ви зберігаєте консервацію в квартирних умовах, перед розкриттям банку з томатами неодмінно потрібно поставити на кілька годин у холодильник, щоб маринад став густим. А все інше просто і зрозуміло.

Помідори в желатині на зиму – простий рецепт без стерилізації

Тримайте просто рецепт маринованих помідорів в желе. Здивовані вигуки гостей, які спробували неймовірно смачну заготівлю, вам забезпечені. Відбирайте не занадто великі плоди, вони виходять щільними, пружними, в міру просочені маринадом.

Візьміть:

  • Вода – 1 літр.
  • Помідори – 0,5 кг.
  • Цибулини – парочка.
  • Часник – 4 зубки.
  • Болгарський перець – 3 шт.
  • Желатин – 10 гр.
  • Петрушка, кріп – по 10 гр.
  • Цукровий пісок – 3 столові ложки.
  • Сіль – 1,5 столові ложки.
  • Оцет 9% — велика ложка.
  • Горошини перцю – 4 гр.
  • Лаврушка – парочка.
Цікаве:  Заливний пиріг на майонезі в духовці – 5 рецептів швидких і смачних пирогів

Як зробити:

  • Замочіть желатин. Як правило, на упакуванні є інструкція, подивіться там кількість води. Почекайте, коли порошок розбухне.
  • Обполосніть помідори, солодкий перець, зелень. У перцю виріжте серцевину з насінням, потім наріжте кільцями. Цибулю очистіть, нашаткуйте красивими кільцями. Часникові зубчики розріжте на половинки.
  • Покладіть на дно кожної банки гілочки зелені, пару цибулевих кілець і часточок часнику.
  • Набийте доверху томатами, заповнюючи проміжки болгарськими кільцями цибулею. Накрийте зверху парасолькою кропу.
  • Залийте окропом. Дайте постояти 15 хвилин, потім злийте назад в каструлю.
  • Підготуйте маринад. Закип’ятіть воду, закладіть спеції, горошини перцю, лавровий лист. Вимкніть конфорку, влийте набряклий желатин і столовий оцет. Сумлінно розмішайте, щоб кристали розпустилися.
  • Надішліть желатиновий маринад в банки, відразу загорніть під залізну кришку.
  • Остудіть консервацію під ковдрою, поставивши ємності на кришки.