Обалденние помідори в желатині
Тут більше цукру, тому помідори вийдуть солодкими і пряними одночасно з-за великої кількості зелені і приправ.
Знадобиться на 4 ємності в 750 мл:
- Томати – 1,4 кг
- Цибуля – 4 головки.
- Часник – 5 часточок.
- На кожну банку кладіть:
- Желатин – 1,5 чайні ложки.
- Кріп – 1 парасолька.
- Листя хрону, вишні – по парочці.
- Запашний і чорний перець – 2 + 10 шт.
- Гострий червоний перець – шматочок стручка.
- Гвоздика – 2 бутона.
На літр води:
- Цукор – 4 великі ложки.
- Сіль – велика ложка.
- Оцет 9% — стільки ж.
Покрокове приготування:
Наколіть томати зубочисткою у підстави плодоніжки.
На дно банок викладіть зелень, горошини перцю, шматочок гострого перцю, часточку часнику.
Наповніть банки овочами доверху, закладаючи у вільні місця порізану кільцями цибулю.
Засипте сухий желатин.
Порахуйте приблизно, скільки води вам знадобиться, налийте в каструлю. Доведіть до кипіння, додайте цукровий пісок, сіль. Коли спеції розчиняться, вимкніть плиту. Залийте оцет.
Розлийте маринад.
Поставте банки в широку каструлю для стерилізації. Додайте маринад, щоб вони були наповнені під самий верх.
Прикрийте кришками. Вода в каструлі повинна доходити до плічок скляних балонів. Обробляйте банки 25 хвилин, відлічуючи час після закипання.
По закінченні стерилізації щільно закрутіть, переверніть і повільно охолодіть заготовку.
