Різані помідори з желатином

Пропоную поповнити колекцію ваших рецептів ще одним. Підійде, якщо томати великі.

Беремо на 2 літрові банки:

• Помідори – 1 кг
• Часник – 5 часточок.
• Солодкий перець – 2 шт.
• Цибулина.
• Листя смородини, хрону, вишні.
• Гвоздика – 2 бутона.
• Перець горошком, запашний – 6 + 4 шт.
• Насіння гірчиці – чайна ложка.
• Коріандр – стільки ж.
• Гострий перець – невеликий шматочок.
• Цукор – столова ложка.
• Сіль – 2 чайні ложки.
• Есенція 70% — чайна ложка.
• Кристали желатину – 2 чайні ложки.

Приготування:

• Наріжте помідори і зубчики часнику навпіл. Цибуля шинкуйте півкільцями. Болгарський перець покришіть соломкою.
• Укладіть в банку листя зелені, засипте коріандр з насінням гірчиці. Складіть різані помідори, чергуючи половинки часником, перцем і півкільця цибулі.
• Відразу засипте в ємності цукор з сіллю. Залийте крутим окропом. Через 10 хвилин поверніть розсіл в каструлю.
• Знову закип’ятити розсіл, додайте гранули желатину.
• Заповніть банки, хлюпніть під кришку есенцію. Укупорьте будь-яким способом, потім охолодіть вгору денцем, тепло укутавши.