Солоні помідори в желатині
Зверніть увагу, консервація відбувається без оцту, тому обов’язково зберігайте заготовки в приміщенні з низькою температурою.
Інгредієнти на 3 літрову банку:
- Вода – 1,5 літра
- Помідори – 1 кг
- Цибулю – 2 голівки.
- Часник – 3-4 зубчики.
- Болгарський перець – 2 шт.
- Желатин – 2 великі ложки (25 гр.).
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Сіль – 2 великі ложки.
- Кріп (парасольки), перець, гвоздика, лаврушка – за смаком.
Консервуємо:
- Замочіть гранули желатину, щоб вони добре набухли.
- Наріжте головки цибулі кільцями, болгарський овоч шматочками, часник поділіть пластинами.
- Наколіть цілі томати зубочисткою біля основи. Великі екземпляри поділіть на половинки.
- Нижній шар в баночках зробіть із зелені та прянощів.
- Потім покладіть помідори, перекладаючи їх нарізкою болгарського перцю, часнику і цибулі.
- Приготуйте маринад, вскипятив воду з сіллю, цукром. Після вимкнення конфорки покладіть желатин, набряклий до того часу.
- Залийте помідори, накрийте кришечками. Надішліть банки на стерилізацію. Для 3 літрового балона знадобиться 30 хвилин, літрові банки обробляйте 20 хвилин.