Бефстроганов з м’яса свинини в томатній пасті і сметані

Бефстроганов – це класичне російське блюдо, яке готується з яловичини. Про це свідчить навіть його назва, що перекладається як «яловичина по-строгановськи». Але зробити бефстроганов можна і зі свинини – за рахунок м’якості м’яса страва вийде ще смачніше. А в підливці з томату і сметани воно буде соковитим і ніжним.

Смажена свинина в томатному соусі з грибами і овочами

Якщо ви хочете урізноманітнити блюдо, доповніть свинину грибами і овочами. У вас вийде повноцінний обід або вечерю навіть без будь-якого гарніру. Крім того, овочі і гриби подарують страви нові відтінки смаку, а страва насититься соками і стане м’якше і ніжніше.

Вам знадобиться:

• 400 р свинини;
• 200 г печериць;
• 2 помідори;
• 5-6 пір’їн зеленого цибулі;
• 25-30 г томатного пюре;
• ½ Пекучого перцю Чилі;
• 3-4 гілочки базиліка;
• коріандр за смаком;
• часник за смаком;
• сіль за смаком.

Етапи приготування:

1. Наріжте невеликими кубиками м’ясо і помідори, гриби порізати пластинами, перець соломкою. Порубаєте зелену цибулю і базилік.

2. Розжаримо рослинне масло, обсмажте в ньому перець Чилі і відправте до нього м’ясо. Обсмажуйте 5 хвилин.

3. Додайте томатне пюре, перемішайте і покладіть в сковороду гриби. Зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин. Приправте піджарку спеціями і часником і тушкуйте ще 7-8 хвилин.

4. Опустіть в сковороду помідори, цибулю і базилік, перемішайте, посоліть і готуйте 1 хвилину.

Страва не потребує гарнірі, але за бажанням ви можете подати його з картоплею, крупами або макаронними виробами.

Тушкована свинина в томатній пасті – це відмінне блюдо для сімейної вечері або дружніх посиденьок. Готуйте м’ясо з помідорами, з томатним соком або пастою, запікайте в рукаві або в фользі, доповнюйте овочами. Кожен раз страва буде звучати по-новому, але менш смачним від цього не стане. Експериментуйте, дивуйте рідних і близьких та діліться досвідом і враженнями. Заходьте частіше на мій блог – я ще не раз порадую вас смачними рецептами. Всім поки і до нових зустрічей!