Як посмажити свинячу шийку з грибами у вершковому соусі

Свинина з помідорами і часником – рецепт з томатною пастою

Інгредієнти:

• М’якоть свинини – 500 гр.
• Болгарський перець.
• Цибулина.
• Помідори – 2 шт.
• Часник – 2 зубчики.
• Томатна паста – велика ложка.
• Паприка – ½ чайної ложки.
• Лавровий лист – 1-2 шт.
• Червоний перець, чорний перець, сіль.
• Цукровий пісок – чайна ложка.
• Соняшникова олія – 5-6 ложок.
• Вода (бульйон) – 0,5 літра.

Приготування:

• Наріжте м’якоть шматочками довільного розміру.
• У солодкого перцю вирізати насінну частину, потім поріжте соломкою. Цибуля настрогайте півкільцями. Помідори наріжте кубиками, не дуже дрібно.
• Налийте на сковорідку пару ложок олії, швидко обсмажте м’ясну нарізку до рум’яності. В процесі посипте приправами, зазначеними в рецепті.
• Викладіть смажену м’якоть, замість неї закладіть цибулю. Додайте ще трохи жиру. Коли цибуля стане прозорою, додати соломку болгарського перцю.
• Через 3-4 хвилинки покладіть помідорні кубики. Додайте пасту-томат, сіль з цукром, паприку, обидва види перцю. Смажте кілька хвилин, влийте воду. Кип’ятіть 5 хвилин.
• Викладіть м’ясо до овочів, зменшіть потужність вогню. Тушкуйте при тихому кипінні 25-30 хвилин. В кінці закиньте рубаний в крихту часник. Спробуйте на смак сіль, підкоригуйте. Якщо знадобиться, час приготування збільшіть.