Свинина, смажена на сковороді – 10 рецептів (з фото)

Свинина, смажена на сковороді шматочками з цибулею

Я взяла тільки дві пряні приправи. За бажанням, ви можете скласти свій букет прянощів, або купити в магазині спеціальну готову суміш для свинини. М’ясо раджу брати з прошарком сала.

Необхідно:

  • Свинина – 500 гр.
  • Цибуля – головка.
  • Перець, сіль, розмарин, коріандр.
  • Рослинне масло.

Як посмажити:

Промийте шматок, трохи просушіть паперовою серветкою (обов’язково зробіть це, тоді при викладанні в масло не буде бризок). Наріжте свинину шматочками.

Складіть в миску, додайте пряні приправи, посипте перцем. Не соліть, це ми зробимо в кінці. Добре перемішайте руками. Відставте на 15 хвилин, щоб шматки просочилися маринадом.

Налийте на сковороду масло, дочекайтеся, коли воно добре розжариться. Викладіть нарізку.

Цікаве:  Паска на дріжджах – рецепти дуже смачних пасок

Перші хвилини смажте на сильному вогні. Через пару хвилин переверніть шматочки на іншу сторону, посмажте ще стільки ж.

Наріжте пір’ям головку цибулі, відправте на сковорідку. Не перемішуйте відразу, нехай цибулю хоча б дві хвилинки пропарится.

Розмішайте вміст сковороди. Відрегулюйте вогонь. Щоб м’якоть просмажене, але не пригоріла зверху, зробіть його трохи менше.

Продовжуйте готувати, поки свинина не стане м’якою. Як правило, молода свинина готується швидко, не відходьте далеко від сковороди. За пару хвилин до закінчення, посоліть блюдо. Не робіть це раніше, щоб свинина не пустила соки. За бажанням, разом з сіллю можна додати рубаний часник.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9