М’ясо люблять всі, а свинину, смажену на сковороді, в особливості. Незважаючи на високу калорійність, шкідливий холестерин та інші шкідливості, іноді ми дозволяємо собі з’їсти що-небудь з смачною вирізки, особливо, якщо мова йде про свято. Тільки від слів «смажена свинина» починають текти слинки, а живіт висловлюється довгим бурчанням. А що буде, якщо приготувати страви за рецептами з моєї збірки, навіть важко уявити.

Посмажити на сковороді свинину можна простенько, з цибулею, але якщо правильно замаринувати, то вийде смачніше шашлику, приготованого на мангалі. Вирізку готують шматочками, стейками, на кістки. Маринують у різноманітних прянощах – розмарин, кориандре, перці, паприці, соєвому соусі. Не менш смачним вийде блюдо в сметанному або вершковому соусі. Любите овочі? Додайте картоплю, цвітну капусту, горошок, стручкову квасолю, болгарський перець, помідори, часник. Знайдуться гриби – кладіть. Завалявся шматочок сиру – використовуйте приготування підливи. А ще можна посмажити прості відбивні, зробити гуляш, в клярі. Як бачите, перелік довгий, і він ще не закінчений.