Як приготувати свинину, смажену з овочами в соєвому соусі

Присвячується любителям східної кухні. Ситне блюдо складається зі смаженої свинини і гарніру одночасно. За бажанням в список овочів можна включити інші. Наприклад, брокколі, цвітну капусту, заморожений горошок.

Потрібно:

• Карбонад – 350 гр.
• Консервована кукурудза – ½ склянки.
• Цибулина.
• Стручкова квасоля – 500 гр.
• Часник – 3 часточки.
• Соєвий соус – 4 столові ложки.
• Яблучний оцет – чайна ложка.
• Кінза – пучок.
• Зелена цибуля – стільки ж.
• Розмарин, кмин, паприка – по щіпці.
• Цукровий пісок – чайна ложка.
• Сіль, олію, перець.

Приготування:

• Наріжте промиту свинину шматочками розміром у третину долоні, товщиною в 4-5 див. Складіть в миску, залийте соєвим соусом, оцтом. Додайте зазначені в складі інгредієнтів пряні приправи, спеції. Поріжте цибулю, роздушіть пресом часник – все відправте в миску. Сумлінно перемішайте м’ясо, потримайте 20 хвилин, щоб якісно замаринувати.
• Розжаримо на сковороді масло, обсмажте свинячі заготовки, виклавши в один шар. Смажте по 2-3 хвилини на сильному вогні.
• Відкладіть смажене м’ясо на тарілку, замість нього викладіть стручкову квасолю, кукурудзу. Через пару хвилин інтенсивної смаження поверніть на сковороду м’ясо.
• Влийте трохи маринаду, знизьте силу вогню до мінімуму. Тушкуйте під кришкою 5-8 хвилин, залежно від величини заготовок.