Всім привіт! Є тут ласуни? Якщо ви, так само як і я, любите пити чай з чим-небудь смачненьким, то ви прийшли за адресою. Хочу розповісти про свій улюблений десерт. Це ніжний, смачний і повітряний солодкий пиріг на кефірі. Такий десерт максимально простий в приготуванні і не забере у вас багато часу і сил.

Кефір прискорює процес приготування, а випічка стає неймовірно пишними. Плюс, є безліч варіантів з солодкою начинкою — додайте фрукти, ягоди, варення або домашній сир.

Пиріг готується настільки швидко, що ви встигнете зробити до приходу гостей. Домашня випічка завжди підкуповує тим, що виготовлена з натуральних інгредієнтів. Вона максимально свіжа і смачніше магазинного. Спекти такий пиріг можна в духовці, а якщо боїтеся що пригорить – в мультиварці. З радістю ділюся відомими мені рецептами з вами!

Простий рецепт солодкого пирога на кефірі без начинки в духовці

Максимально легкий класичний рецепт солодкої випічки на швидку руку. Десерт догодить всім домочадцям, тому що тут використовуються тільки самі прості складові. Скільки разів не печу, завжди виходить дуже смачно і ароматно. Так, арахіс можете посмажити на сковороді або в мікрохвильовій печі, так буде більш насичений горіховий аромат.

Інгредієнти:

• 300 мл кефіру;
• 2 склянки борошна;
• 2 яйця;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• 1 ч. л. соди;
• оцет (для гасіння соди);
• 10 г ванільного цукру;
• 1 склянка цукру;
• жменя смаженого арахісу для прикраси.

Як приготувати:

1. Яйця з цукром збийте міксером до утворення густої пишної піни.

2. Додайте до маси кефір, ванільний цукор і знову перемішайте. Додати гашену оцтом соду і знову збийте.

3. Просійте борошно і порційно додайте до решти інгредієнтів. У результаті тісто має бути тільки злегка густуватим і тягнеться (як на оладки). Влийте в нього рослинне масло.

4. Форму для випічки змастіть маслом, розподіліть по дну трохи арахісу (він буде прикрашати пиріг) Арахіс можете замінити на волоські горіхи, мигдаль або цукати.

5. Горіхи залийте тестом. Надішліть форму в духовку, попередньо розігріту до 180° С на 45-50 хвилин.

Готовий пиріг дістаньте з духовки і вийміть випічку з форми. Залишилося тільки посипати цукровою пудрою і налити ароматний чай. Приємного апетиту!

Солодкий пиріг на кефірі з варенням на швидку руку

Даний рецепт – порятунок для тих, на кого «як сніг на голову» впала новину про намічений візит старих друзів або родичів. Беріть будь-яке варення, я готую з чорноплідної горобини або варенням з гарбуза з апельсином Кефірний торт виходить настільки повітряним, гості подумають, що ви дуже серйозно готувалися до їх приходу. А насправді весь процес займе 10 хвилин активності.

Підготуйте для рецепта:

Для тіста:

• 2,5 склянки борошна;
• 1 склянку варення;
• 1 ч. л. соди;
• 1 склянку кефіру;
• 2 яйця;
• рослинна олія для змащування форми;
• 1/3 склянки цукру.

Для крему:

• 1 склянка сметани;
• 2 ст. л. цукру.

Інструкція по приготуванню:

1. В окремому посуді змішайте варення з содою і дайте постояти суміші близько 5 хвилин.

2. В іншу миску розбийте яйця, додайте до них цукор і збийте міксером до пишної піни. Потім відправте до них настоявшееся «содовое» варення і ретельно перемішайте.

3. Влийте в суміш кефір і всипте просіяне борошно. Замісіть однорідне тісто — воно повинно вийти злегка рідкуватим.

4. Влийте тісто в заздалегідь змащену маслом форму і відправити в розігріту до 180° С духовку на 45 хвилин.

5. Пиріг вже готовий до вживання. Однак можна вдосконалити рецепт і перетворити випічку в справжній торт! Для цього сметану змішайте з цукром. Остиглий пиріг розрізати на 2 коржа: одну половину (нижню) промажте зверху сметанним кремом і накрийте її другий. Промажте тортик (в тому числі і боки) сметанним кремом.

Для прикраси зверху посипте какао/шоколадною крихтою/кокосовою стружкою або тим, що ви більше любите.

Як швидко приготувати солодкий пиріг з яблуками на кефірі без яєць?

Обожнюєте запечені наливні яблучка в духовці, але традиційний рецепт шарлотки вже набрид? Цей пиріг — відмінна альтернатива. Описати цей десерт можна так: швидко, смачно, соковито і недорого.

Що необхідно:

• 6 яблук;
• щіпка солі;
• 1 ч. л. кориці;
• 240 г борошна;
• 150 г манної крупи;
• 1/2 склянки цукру;
• 430 мл кефіру;
• 5 ст. л. рослинного масла;
• 1 ч. л. соди.

Як приготувати:

1. Увімкніть духовку на 200° С. Змастіть форму для випічки соняшниковою олією і посипте її манною крупою.

2. Почистіть яблука, нарізати їх скибочками і хаотично розсипте по формі.

3. У миску всипте борошно, манку, цукор, соду, корицю і сіль. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Додайте половину теплого кефіру, рослинне масло і замішайте. Продовжуйте вливати залишився кефір, перемішуючи масу. Залиште тісто на 10 хвилин.

4. Перелийте тісто у форму для випічки поверх яблук, а можете змішати їх з рідким тістом. Надішліть форму в духовку на 50 хвилин.

Ніжне, пишне тісто і м’які часточки яблук — те, що потрібно для гарного початку дня 🙂

Смачний заливний пиріг на кефірі з ягодами вишні

Пористий, повітряний, з соковитою начинкою – 3 основні характеристики цього десерту. Зізнайтеся, захотілося спробувати? Тоді швидше дивіться рецепт і втілюйте його в життя. Сюди підійде як свіжа ягода, так і заморожена.

Для приготування візьміть:

• 1 склянку кефіру;
• 50 г розтопленого маргарину;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 1 яйце;
• 150 г цукру;
• 2 склянки борошна;
• щіпка солі;
• 400 г вишні без кісточок.

Втілюємо ідею в реальність:

1. У миску просійте борошно, додайте розпушувач і сіль. Перемішайте.

2. В іншій ємності збийте кефір, яйце, цукор і маргарин.

3. Тепер з’єднайте обидві суміші. Тісто має бути без грудочок і не рідким! Половину тіста перекладіть в змащену маслом форму для випічки і розрівняйте поверхню. Зверху викладіть вишню без кісточок, а потім знову шар тіста. Розрівняйте поверхню.

4. Відправте в духовку на 50 хвилин при температурі 180°С. Після закінчення зазначеного часу вийміть пиріг з духовки і дайте йому охолонути. Видаліть з форми і посипте цукровою пудрою.

Можете поекспериментувати і приготувати цей варіант випічки з іншими ягодами або фруктами. Наприклад, з абрикосами, з персиками, з ананасами і т. д. Приємного чаювання!

Солодкий дріжджовий пиріг на кефірі – простий і швидкий рецепт

Зазвичай вуглеводи (а вся солодка випічка це саме вони), асоціюються у нас з тяжкістю і калорійністю. Але це не про пиріг, приготований за цим відео-рецептом. Дивіться скоріше це відео і ви дізнаєтеся як приготувати смачний і одночасно легкий десерт на основі кефіру.

Як спекти солодкий заливний пиріг з сиром на кефірі?

Ще один варіант ніжного десерту з сиром. Незважаючи на те, що він виходить дуже легкий, за рахунок з’єднання кефіру та сиру, він ще і дуже поживний. Наїстися ним можна швидко і надовго 🙂

Необхідні продукти:

Для тіста:

• 100 г цукру;
• 150 г борошна;
• 50 мл рослинного масла;
• 100 мл кефіру;
• 1 яйце;
• 1/2 ч. л. розпушувач;
• 1/5 ч. л. харчової соди.

Для начинки:

• 150 г сиру;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 г ваніліну.

Етапи готування з фото:

1. З’єднайте соду з кефіром, перемішайте і залиште на 10 хвилин.

2. Злегка збийте яйце з цукром, додайте до них кефір і розмішайте. Потім влийте рослинне масло і знову перемішайте.

3. Просійте в масу борошно з розпушувачем і замісити досить густе тісто.

4. Розітріть сир з цукром, ваніліном і яйцем, сформуйте з отриманої маси невеликі кульки.

5. У форму для випічки вилийте тісто і розрівняти поверхню. Зверху, на невеликій відстані один від одного, викладіть сирні кульки.

Надішліть заготовку в духовку, попередньо розігріту до 180 º. Випікайте протягом 40 хвилин.

Смачний заливний пиріг з горіхами на кефірі в мультиварці

Цей десерт сміливо тягне на звання торта, яким можна нагодувати велику кількість голодних гостей. Якщо ви готуєте вечірку і не знаєте, що подати до чаю, цей варіант вам підійде на 100%!

Вам знадобиться:

Для пирога:

• 400 г пшеничного борошна;
• 50 г горіхової суміші (волоський горіх, арахіс);
• 10 г розпушувача;
• 3 яйця;
• 100 г вершкового масла;
• 50 г родзинок;
• 200 г цукру;
• 250 мл кефіру;
• 10 г ванільного цукру;
• щіпка солі.

Для глазурі:

• 1 ст. л. теплого молока;
• 3-4 ст. л. цукрової пудри.

Спосіб приготування:

1. У велику миску розбийте яйця і збийте їх з цукром до стійкої піни, але не більше 1,5 хвилин. У процесі збивання додайте до маси ванільний цукор.

2. Потім додайте розм’якшене вершкове масло, кефір, щіпку солі і перемішайте тісто.

3. Додавайте борошно порціями, постійно помішуючи тісто. Заважайте до тих пір, поки борошно повністю не розійдеться. Відправте в заготовку горіхи з родзинками і знову заважайте до однорідного стану. Маса повинна вийти тягучою.

4. Рясно змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, викладіть тісто в чашу і розрівняйте його зверху лопаткою.

5. Увімкніть програму «Випічка» на 1,5 години. Після закінчення цього часу переверніть пиріг. Для цього зручно використовувати сітку для варіння на пару від мультиварки. Залиште пиріг випікатися ще на 10-20 хвилин.

Приготуйте прикраса для випічки: тепле молоко змішайте з цукровою пудрою. Отриманої глазур’ю полийте торт. Можна ще обсипати ваш шедевр кондитерської посипкою. Але це за бажанням і більше для естетичної насолоди. Їжте із задоволенням!

Всі рецепти дуже легкі, а десерти виходять неймовірно смачні. Швидше діліться ними з друзями і родичами в соціальних мережах, а потім біжіть перевіряти їх на кухні. І не забувайте якомога частіше заходити на мій блог. Тут завжди лише найкращі й цікаві рецепти. До швидких зустрічей!