Солодкий пиріг на кефірі з варенням на швидку руку
Даний рецепт – порятунок для тих, на кого «як сніг на голову» впала новину про намічений візит старих друзів або родичів. Беріть будь-яке варення, я готую з чорноплідної горобини або варенням з гарбуза з апельсином Кефірний торт виходить настільки повітряним, гості подумають, що ви дуже серйозно готувалися до їх приходу. А насправді весь процес займе 10 хвилин активності.
Підготуйте для рецепта:
Для тіста:
- 2,5 склянки борошна;
- 1 склянку варення;
- 1 ч. л. соди;
- 1 склянку кефіру;
- 2 яйця;
- рослинна олія для змащування форми;
- 1/3 склянки цукру.
Для крему:
- 1 склянка сметани;
- 2 ст. л. цукру.
Інструкція по приготуванню:
1. В окремому посуді змішайте варення з содою і дайте постояти суміші близько 5 хвилин.
2. В іншу миску розбийте яйця, додайте до них цукор і збийте міксером до пишної піни. Потім відправте до них настоявшееся «содовое» варення і ретельно перемішайте.
3. Влийте в суміш кефір і всипте просіяне борошно. Замісіть однорідне тісто — воно повинно вийти злегка рідкуватим.
4. Влийте тісто в заздалегідь змащену маслом форму і відправити в розігріту до 180° С духовку на 45 хвилин.
5. Пиріг вже готовий до вживання. Однак можна вдосконалити рецепт і перетворити випічку в справжній торт! Для цього сметану змішайте з цукром. Остиглий пиріг розрізати на 2 коржа: одну половину (нижню) промажте зверху сметанним кремом і накрийте її другий. Промажте тортик (в тому числі і боки) сметанним кремом.
Для прикраси зверху посипте какао/шоколадною крихтою/кокосовою стружкою або тим, що ви більше любите.