Баклажани, смажені з помідорами і петрушкою
Склад:
- Синенькі – 3 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Болгарський перець.
- Петрушка – невеликий пучок.
- Цукор – 2,5 чайної ложки.
- Цукор – стільки ж.
- Столовий оцет – 5 великих ложок.
Як посмажити:
- Порубаєте баклажани кружечками, присолите. Через 30 хвилин обполосніть і добре відіжміть.
- Наріжте солодкий перець соломкою, обсмажте на сковороді протягом 5 хвилин.
- Окремо обсмажте заготовки баклажанів.
- Покришіть петрушку, часник. Наріжте помідори часточками.
- Насипте на дно півлітрової банки сіль з цукром. Далі укладіть шарами підготовлені овочі. Зверху накрийте рубаною петрушкою.
- Плесніть в банки оцет. Закип’ятіть воду, заповніть ємності доверху.
- Стерилізуйте 10-15 хвилин з моменту закипання рідини в каструлі.
