Пишні пончики з сиру на дріжджовому тесті

Справжні класичні пончики готуються на дріжджах. При смаженні на олії гарантовано добре піднімаються, стають пишними.

Склад:

• Борошно – 2 склянки.
• Сир – 200 гр.
• Яйце.
• Сухі дріжджі – чайна ложка (без верху).
• Цукор – 2 великі ложки.
• Маргарин пекарський – 30 гр.
• Молоко – 200 мл
• Сіль – щіпка.
• Соняшникова олія – в необмеженій кількості.

Як посмажити:

• Трохи зігрійте молоко (до 40 о С, не більше), засипте цукор, розведіть дріжджі. Відставте на чверть години в сторону, щоб дріжджі заробили.
• Розпустіть маргарин (можна в мікрохвильовці), трохи остудіть.
• В окремій посудині змішайте борошно з сиром, яйцем, сіллю. Розітріть до однорідного стану.
• Перелийте молочну суміш, маргарин. Замісіть м’яке, податливе тісто. Не забивайте його борошном, навіть якщо воно вийде буде липнути до рукам.
• Сховайте тісто під плівку або рушник. Помістіть в тепло на 1-1,5 години.
• Коли маса збільшиться вдвічі, обімніть її. Сформуйте колобки діаметром 2-3 сантиметри.
• Смажте в олії, часто повертаючи напівфабрикати пончиків в різні сторони.
• Коли кульки стануть рум’яними, викладіть їх на серветку, щоб зняти зайвий жир і позбудеться від калорій.
• Після посипте пудрою і отримуйте задоволення.

Сирні пончики, замішані на дріжджах, можна зробити з начинкою. В якості наповнювача використовуються варена згущене молоко, густе повидло, ізюм, курага. Або з шоколадом, як в рецепті нижче.