Домашні сирні пончики смажені у фритюрі на кефірі

Пончики на кефірі виходять м’якими і ніжними. Подавайте їх з джемом, згущеним молоком або просто припудріть, і буде вам щастя.

Візьміть:

• Кефір – 0,5 літра.
• Сир – 250 гр.
• Борошно – 700-750 гр.
• Цукор – 100 гр.
• Яйце.
• Сода харчова – маленька ложка.
• Сіль – ¼ маленької ложки.
• Соняшникова олія – 2 великі ложки + для фритюру.
• Цукрова пудра.

Як спекти:

• Засипте в кефір харчову соду, розколотіть суміш, відставте на чверть години. Незабаром сода почне працювати – запузырится. Гасити соду не потрібно, це зробить кефір.
• Вбийте яйце, покладіть сир, цукор з сіллю. Плесніть дві ложки масла. Добре розітріть вміст.
• Потихеньку додайте борошно. Замісіть еластичне тісто, не прилипающее до рук. Сховайте під рушник, залиште на столі на півгодини.
• З готового сирного тест зробіть товсту ковбаску, наріжте її на шматочки. Зробіть заготовки пончиків будь-якої форми – колобками, або колечком з дірочкою посередині.
• Розігрійте велику кількість масла. Посмажте пончики до красивої рум’яності. Не забудьте спочатку позбавити десерт від надлишків олії, виклавши на серветку, а потім припудрити перед подачею на стіл.

Масло, в якому смажать пампушки з сиру, можна використовувати до 5-7 разів.