Рецепт традиційної паски на сметані з цукатами від Юлії Висоцької

Представляю вам чудовий рецепт від Юлії Висоцької. Це частування готується зі збитих вершків і білків. Від цього ласощі виходить повітряним і дуже ніжним. А для додання пікантності і додаткового аромату можна додати ваші улюблені прянощі.

Як приготувати просту заварную великдень з родзинками в мультиварці?

Смак такого ласощі нагадує смак справжнього пломбіру. Готується легко і не зажадає від вас великих витрат часу. Прекрасний варіант для різноманітності на святковому столі.

Інгредієнти:

• 750 г м’якого сиру 9%;
• 125 г цукру;
• 180 г масла вершкового;
• 60 г 25% вершків;
• 4 яйця;
• 8 г ванільного цукру;
• 90 г родзинок;
• вершкове масло для пасочніци.

Докладно про приготування:

1. М’який сир викладіть в чашу міксера. Додайте туди цукор і ванілін, м’яке вершкове масло, порізане на шматочки, яйця і сметану. Все гарненько змішайте.

2. Збивайте спочатку на низькій швидкості міксера, а як тільки все добре перемішається, збільште швидкість і збивайте, додаючи родзинки. Його заздалегідь потрібно залити окропом на 10 хвилин, потім промити і просушити.

3. Перелийте масу в чашу мультиварки, встановіть програму «Молочна каша» на 15 хвилин.

4. Після закінчення програми перемішайте, закрийте кришку , нехай остигає 30-40 хвилин. Автопідігрів вимкніть.

5. Пасочницу змастіть розм’якшеним вершковим маслом. У миску встановіть сито з дрібними осередками так, щоб воно не діставало до дна. Туди буде стікати сироватка від сиру. Зверху на сито поставте перевернуту пасочницу і перелийте теплу сирну масу туди.

6. Зверху накрийте харчової плівкою. Залиште остигати при кімнатній температурі. Як тільки маса охолола, помістіть її в холодильник мінімум на 12 годин.

По закінченні цього часу, зніміть форму і викладіть великдень на блюдо. Сторони вирівняйте — вони можуть трохи потекти. Все готово, можна прикрашати як вам захочеться!