Сирна паска: 8 простих рецептів смачної паски з сиру

Сирна заварна паска Царська з цедрою лимона і сухофруктами

Здивуйте своїх рідних і гостей таким витонченим стравою! Ніжний вершковий смак як морозива, свіжий аромат лимона і смак цукатів. Рекомендую приготувати частування заварним способом, порівняйте з сирим » варіантом.

Вам знадобиться:

  • 500 г сиру домашнього;
  • 120 мл сметани;
  • 100 г масла вершкового;
  • 100 г цукру;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 2 яйця;
  • 1 ч. л. цедра лимона;
  • 80 г родзинок;
  • 80 г кураги;
  • щіпка солі.

Як приготувати:

1. Для початку подрібніть сир зручним для вас способом.

2. Додайте розм’якшене вершкове масло, сметану (краще взяти домашню), цукор, ванільний цукор, щіпку солі і цедру лимона. Перемішайте. Додайте туди яйця і збийте міксером або заглибним блендером до отримання однорідної маси.

3. Перекладіть сирне тісто в каструлю, бажано з товстим дном, щоб не пригоріло. Поставте каструлю на повільний вогонь, доведіть майже до кипіння, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою. При нагріванні маса стає більш рідкою. Після закінчення 10 хвилин з’являться перші бульбашки, значить пора знімати каструлю з вогню.

Цікаве:  Компот з вишні з абрикосами на зиму – 3 рецепта (покроково)

4. Поставте її на водяну баню з дуже холодною водою, щоб охолола. Охолодитися маса повинна до кімнатної температури. Після чого накрийте кришкою і поставте в холодильник. Через 1,5 години вона зовсім охолоне і загусне.

5. Додайте туди родзинки, нарізану на шматочки курагу і перемішайте. Родзинки і курагу потрібно заздалегідь промити і просушити рушником.

Можна додати будь-які сухофрукти, ягоди або цукати — залежить від вашого бажання.

6. Підготуйте форму для паски: поставте на тарілку, вистелити вологою марлею зсередини і розправте складки. Після того, як викладіть сир, закрийте вільними кінцями марлі верх форми. А зверху поставте банку з водою, щоб виходила вся зайва сироватка. Періодично зливайте її.

7. Нехай вся ця конструкція постоїть всю ніч в холодильнику, але найкращий варіант, залишити на добу.

8. Потім розгорніть марлю і переверніть форму на блюдо. Обережно зніміть форму і приберіть марлю.

Залишилося прикрасити цю смакоту. Використовуйте кондитерські посипання або мастику. Готуйте із задоволенням, пригощайтеся з апетитом і насолодою!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9