Сирна паска: 8 простих рецептів смачної паски з сиру

Класичний рецепт сирної паски без яєць з родзинками і цукатами

Готується таке частування дуже просто, без термообробки. І сир в ній виходить дивовижно ніжним. Я найчастіше використовую саме цей варіант приготування, змінюючи, іноді складу начинки. Мої домашні завжди в захваті — спробуйте і ви!

Приготуйте для рецепта:

  • 600 г сиру;
  • 100 г вершкового масла;
  • 0,5 склянки цукру;
  • 0,5 склянки сметани;
  • ванільний цукор за смаком;
  • 1 лимон (цедра);
  • 50 г цукатів;
  • 50 г родзинок;
  • 3-4 шт. кураги;
  • кондитерська посипання для прикраси.

Процес приготування:

1. Змішайте цукор і ванільний цукор зі сметаною. Добре перемішайте до повного розчинення.

2. Ізюм добре промийте, залийте окропом і залиште у воді.

3. Сир протріть через сито або збийте заглибним блендером. Потріть в нього цедру лимона на дрібній тертці, використовувати потрібно тільки жовту частину.

Цікаве:  Морква по-корейськи в домашніх умовах – найсмачніші рецепти приготування корейської моркви

4. У цю суміш додайте сметану з цукром і масло кімнатної температури. Всі збийте блендером.

5. В отриману масу додайте розпарений і обсушенный паперовим рушником родзинки, нарізану кубиками курагу, цукати і все перемішайте. За бажанням сюди можна додати будь-які горіхи.

6. Візьміть пасочницу, вистелити її в один шар вологою марлею. Розправте марлю так, щоб складки були у кутах. Викладіть сирну масу у форму і накрийте кінцями марлі зверху. Додатково можна обв’язати форму нитками, щоб вона не розійшлася. Поставте пасочницу на тарілку, а зверху на сир помістіть банку з водою, як преса.

Періодично зливайте сироватку, яка буде відходити в тарілку.

Через 12 годин зніміть нитки, розкрийте форму і приберіть марлю. Насолоджуйтеся ніжним смаком!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9