Шашлик з курки в духовці

Курячий шашлик, печена в банку в духовці, не пересихає, залишається соковитим і легким. Для приготування м’ясної страви можна вибирати будь-які частини курки: стегна, філе або крильця. Для додання аромату серпанок в маринад можна додати крапельку рідкого диму або смужки підкопченого сала.

Необхідно приготувати:

Інгредієнти

• 700-800 г охолодженого філе курки;
• 3 великі головки цибулі;
• 3 ст. л. соусу «Теріякі»;
• 1 ст. л. столового оцту;
• 1 ст. л. олії з оливок холодного віджиму;
• 1 ст. л. 68%-ого майонезу;
• 1 ч. л. свежепромолотого чорного перцю.

Запікати шашлик в духовці на шпажках слід за етапами:

• Зачищене філе курки необхідно вимити і промокнути серветками.
• Курятину поділити шматочками середнього розміру. Потрібно намагатися, щоб шматочки вийшли однаковими і приготувалися одночасно.
• Цибулю нашаткувати кільцями, не дрібнити.
• Для маринаду з’єднати «Теріякі» з оцтом, олією, перцем і майонезом. Якщо подобається, можна додати для смаку гірчицю або мікс приправ для курятини.
• Висипати в миску кільця цибулі і додати нарізане скибочками м’ясо.
• Залити курятину маринадом і залишити в прохолодному місці на 1,5 години.
• Вимочити дерев’яні шпажки у воді, щоб вони не зайнялися від температури.
• Нанизати м’які шматочки курятини на шпажки, по черзі з цибулею. Для смаку можна наколювати разом з курятиною шматочки ананаса, перець, капелюшки сирих грибів.
• Курячий шашлик помістити в чисту банку так, щоб кінці шпажок ледь визирали з горлечка. За необхідності ємність можна прикрити фольгою, якщо дерево почне підгоряти.
• У форму для випічки влити трохи гарячої води, щоб не дати склу тріснути від високої температури, занурити дно банки у форму з водою.
• Запікати шашлик в духовці банку на шпажках близько 30 хвилин при 200 ° с.
• Дати страві охолонути, після цього акуратно витягнути банку.

Готову страву викласти на плоске блюдо, доповнити качанами бебі кукурудзи, овочами гриль, маринованими гриби і зеленню.