Рецепти ароматного і ніжного шашлику, зажареного в банці в духовці, дозволяють зберегти апетитні м’ясні скибочки соковитими. Блюдо легко приготувати вдома при будь-якій погоді.

Шашлик в банці в духовці з свинини

Класичний шашлик в духовці з ситної свинячої м’якоті не вимагає великої кількості приправ. М’ясо розм’якшується від великої кількості хрусткого маринованої цибулі і спецій.

Необхідний продуктовий набір:

Інгредієнти

• 1.5 кг нежирного свинячого антрекота;
• 5 шт. великих головок цибулі;
• 150 мл столового оцту;
• 2 ч. л. крупнопромолотой солі;
• 2 ч. л. (можна змінювати за бажанням) дробленого міксу перців;
• 2 листків лавра.

Покроковий рецепт:

• Жирність свинини можна вибирати по своєму смаку: більше прошарків в шиї і окороке, менше — в лопатці або антрекоте.
• М’якоть ретельно вимити, очистити від жил і плівок, поділити кубиками однакового розміру 3×3 див.
• Шматочки за смаком поперчити і посолити так, щоб вони просочилися спеціями.
• В піалу влити воду з оцтом, покласти лавровий лист.
• Занурити м’ясо в маринад, додати нарізану середніми кільцями цибулю, перемішати.
• Зверху прикрити заготівлю поліетиленовим пакетом або шматком харчової плівки.
• Прибрати заготовку на 2 години на холод, щоб м’якоть промаринувалася.
• Насаджувати промаринований шашлик на дерев’яні шпажки, чергуючи м’ясо з кільцями цибулі. Необхідно вибирати шпажки, які помістяться за розмірами в банку.
• Щільно викласти нанизані шпажки в вимиту суху банку об’ємом 3 л.
• Герметично закрити горлечко фольгою, щоб створити подобу кришки.
• Поставити скляну тару в непрогрітий духова шафа, далі включити температурний режим 180℃ і терміни 2 години.
• Важливо після приготування не відкривати дверцята духовки, щоб скло не луснуло від різкого перепаду температури.
• Почекати 20 хвилин, повільно відкрити духовку і витягнути тару.

Видалити фольгу, викласти м’ясні шматочки на шпажках в тарілку і подати до столу з нарізаними свіжими овочами та зеленню.