Салати зі свіжих буряків – 15 дуже смачних рецептів

Салат «Щітка» («Мітла») з сирого буряка з апельсинами

Супер-салат для схуднення – смачний і корисний. Чорнослив кладеться за бажанням.

Склад:

  • Сирий буряк, яблука, корінь селери, морква – по 100 гр.
  • Апельсин – 1 плід.
  • Чорнослив – 100 гр.
  • Олія, сіль.

Як зробити:

  • Спочатку замочіть чорнослив, заливши окропом на 15 хвилин. Після наріжте шматочками.
  • Закуска буде виглядати неймовірно апетитно, якщо всі овочі подрібнити на корейській тертці. Складіть їх потім в салатник, додавши різані сливи.
  • Почистіть апельсин, наріжте часточки шматочками, відправте до овочів.
  • Полийте маслом, посипте спеціями. Розмішайте і їжте від душі!

Салат з сирого червоного буряка і м’яса (з оцтом)

Офіційна його назва – Татарський салат, хоча поняття не маю, звідки така прив’язка.

Беремо:

  • Яловичина – 350 гр.
  • Свіжа буряк, цибулина, морквина – по 1 шт.
  • Червоний і зелений болгарський перець – по 1 шт.
  • Петрушка – 15 гр.
  • Картопля – 1 бульба.
  • Сметана – 100 мл
  • Масло рослинне – 30 мл
  • Оцет 9% — 20 мл
  • Сіль, перець.
Цікаве:  Компот з гарбуза на зиму: 14 покрокових рецептів та інструкція з приготування

За бажанням допускається додати кореневої селера, помідори.

Як приготувати:

  • Заздалегідь відваріть м’ясо яловичини. Остудіть, наріжте шматочками.
  • Крупно натріть коренеплоди.
  • Почистіть картоплю, наріжте соломкою. Обсмажте на сковороді з додаванням крапельки олії до повної готовності. Перекладіть на паперову серветку, щоб вбрався зайвий жир, охолодіть.
  • Нашаткуйте півкільцями цибулину. Обшпарте окропом, потім злийте його. налийте 50 мл. води, влийте оцет. Маринуйте чверть години.
  • У солодких перців вирізати насінну коробку, м’якоть настрогайте соломкою.
  • Можна відразу з’єднати інгредієнти в загальному салатник і заправити сметаною. Але є більш цікава подача страви. Викладіть всі підготовлені овочі і яловичину на широке блюдо або менажницу. Посередині поставте соусник зі сметаною. Про такий подачі салатів я вже розповідала. Це знаменитий американський «Кобб», є ще «Козел на городі», з яким я вас обов’язково познайомлю.