Салат «Щітка» («Мітла») з сирого буряка з апельсинами
Супер-салат для схуднення – смачний і корисний. Чорнослив кладеться за бажанням.
Склад:
- Сирий буряк, яблука, корінь селери, морква – по 100 гр.
- Апельсин – 1 плід.
- Чорнослив – 100 гр.
- Олія, сіль.
Як зробити:
- Спочатку замочіть чорнослив, заливши окропом на 15 хвилин. Після наріжте шматочками.
- Закуска буде виглядати неймовірно апетитно, якщо всі овочі подрібнити на корейській тертці. Складіть їх потім в салатник, додавши різані сливи.
- Почистіть апельсин, наріжте часточки шматочками, відправте до овочів.
- Полийте маслом, посипте спеціями. Розмішайте і їжте від душі!
Салат з сирого червоного буряка і м’яса (з оцтом)
Офіційна його назва – Татарський салат, хоча поняття не маю, звідки така прив’язка.
Беремо:
- Яловичина – 350 гр.
- Свіжа буряк, цибулина, морквина – по 1 шт.
- Червоний і зелений болгарський перець – по 1 шт.
- Петрушка – 15 гр.
- Картопля – 1 бульба.
- Сметана – 100 мл
- Масло рослинне – 30 мл
- Оцет 9% — 20 мл
- Сіль, перець.
За бажанням допускається додати кореневої селера, помідори.
Як приготувати:
- Заздалегідь відваріть м’ясо яловичини. Остудіть, наріжте шматочками.
- Крупно натріть коренеплоди.
- Почистіть картоплю, наріжте соломкою. Обсмажте на сковороді з додаванням крапельки олії до повної готовності. Перекладіть на паперову серветку, щоб вбрався зайвий жир, охолодіть.
- Нашаткуйте півкільцями цибулину. Обшпарте окропом, потім злийте його. налийте 50 мл. води, влийте оцет. Маринуйте чверть години.
- У солодких перців вирізати насінну коробку, м’якоть настрогайте соломкою.
- Можна відразу з’єднати інгредієнти в загальному салатник і заправити сметаною. Але є більш цікава подача страви. Викладіть всі підготовлені овочі і яловичину на широке блюдо або менажницу. Посередині поставте соусник зі сметаною. Про такий подачі салатів я вже розповідала. Це знаменитий американський «Кобб», є ще «Козел на городі», з яким я вас обов’язково познайомлю.