Навіть у спеку організм вимагає солодкого, але возитися з духовкою відмовляється категорично. Не ображайте його, спечіть в домашніх умовах смачний торт «Медовик» на сковороді. Цей бюджетний десерт готується буквально за півгодини, і нехай вас не бентежить швидкий і легкий спосіб приготування. Торт виходить ніжним, з легким смаком меду, тане в роті.

Медівники можна зробити з різним кремом, і кожен з рецептів вважається класичним. Це всі види заварного крему, сметанний, зі згущеним молоком. Складно сказати, який з них найбільш популярний. Пропоную всі способи приготування, щоб у вас була можливість самостійно вибрати і визначитися.

Медовик на сковороді — рецепт зі сметанним кремом

Чудовий тортик з простих продуктів. Трохи клопоту, і ви отримаєте до чаю чудовий медовий торт.

Візьміть:

• Мед – 100 гр.
• Цукровий пісок – 2 великі ложки.
• Борошно – 250 гр.
• Сода – маленька ложка.
• Вершкове масло – 30 гр.
• Яйце.

Для сметанного крему:

• Сметана 20% — 350 гр.
• Цукор – 3 великі ложки.

Рецепт сметанною заливки при бажанні можна поліпшити. Тримайте склад:

• Сметана 20% — 450 гр.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Цукор – стакан.
• Лимонний сік – від ½ лимона.

Збийте три перших продукту, в кінці влийте сік лимона, потім потримайте в холодильнику, щоб маса загусла.

Покроковий рецепт:

Викладіть в каструльку мед, поставте на конфорку. Зробити малий вогонь. Прогрівайте мед, поки він не стане рідким. Обов’язково помішуйте продукт, щоб процес пішов швидше.

Засипте соду. Відразу почнеться процес гасіння, з’явиться біла піна – це нормальна реакція меду на соду. І знову не забувайте помішувати вміст.

Додайте цукор. Не припиняючи перемішувати, не додаючи вогню, варіть, поки солодкість не стане карамельного кольору. Будьте уважні, не передержите. Орієнтуйтеся за кольором. Маса повинна стати помаранчевої, коли почнете переливати, піде піна і суміш ще темніє до коричневого кольору.

Перелийте масу в миску.

Додайте шматочок масла, він швидко розчиниться в гарячій масі.

Трохи охолодіть вміст. Введіть яйце, розколотіть вміст.

Просійте борошно, відправте до інших компонентів. Замісіть тісто.

Спочатку працюйте руками прямо в мисці.

Потім перенесіть на стіл. Робіть заміс, поки маса не стане щільною. До долоньках вона не липне. Зібрати тісто в кулю.

Розкачайте тісто в товсту ковбасу. Поділіть на 6 рівних частин. З них вийде шість коржів діаметром 18 див.

Розкачайте тісто, обріжте, щоб краї вийшли рівними. Обрізки зберіть окремо.

Випікати коржі на нічим не змащеній сковорідці. Тримайте буквально по хвилинці з кожної сторони, не більше.

Не тримайте коржі на сковороді довше, ніж потрібно, рум’яна кірочка нам ні до чого. Чим менше печуться коржі, тим ніжніше вийде торт Медовик.

Обрізки також скачайте в коржики і обсмажте, з них зробить для посипання медовика.

Для приготування крему сметану з’єднайте з цукром. Збийте міксером протягом 3 хвилин.

Викладіть на плоске блюдо перший корж. Додайте 3 великі ложки крему. Ретельно розрівняйте.

Накрийте наступній заготівлею, знову промажте сметанним кремом. Продовжуйте збирати торт, поки не закінчаться коржі.

Верх промажте кремом, залишки його пустіть на боки.

Подрібніть коржі з обрізків в дрібну крихту. Красиво посипте верх і боки медовика.

Залишилося набратися сили волі і поставити торт на просочення. На це піде 2-3 години. Прикрасьте верх Медовика волоськими горіхами і кличте за стіл.