Торт Медовик на сковороді в домашніх умовах – 5 рецептів з фото

Домашній Медовик з заварним кремом

Наступний класичний варіант улюбленого десерту. Насправді, рецептів заварного крему безліч, ви можете з ними познайомитися і вибрати підходящий на іншій сторінці сайті. Тут даю найбільш популярну варіацію Медовика.

Беремо на тісто:

  • Розм’якшене масло – 60 гр.
  • Мед – 50 гр.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Харчова сода – чайна ложка.
  • Яйця – 3 шт.
  • Борошно – 3 склянки.

Для крему:

  • Молоко – 3 склянки.
  • Масло – 100 гр.
  • Борошно – 2 великі ложки.
  • Цукор – ¾ склянки.

При замісі в тісто можна додати щіпку кориці, або кілька крапель коньяку, ромової есенції. Тоді торт вийде ароматніше і смачніше.

Як спекти:

  • Наріжте шматочками масло, покладіть до нього мед і цукровий пісок.
  • В окремій посудині збийте яйця, введіть в медову суміш.
  • Налийте в каструлю гарячу воду на третину об’єму, закип’ятіть. Встановіть у неї каструльку з медовою масою. Помішуйте, поки вміст не розчиниться повністю.
  • Погасіть соду оцтом, введіть в тісто. Коли з’явиться піна, знімайте каструльку з водяної бані.
  • Засипте борошно, замісіть тісто з щільною структурою.
  • Готове тісто скачайте в кулю, відправте заморожуватися в морозильну камеру. Через чверть години діставайте і переходьте до наступного кроку.
  • Розділіть тісто на 8-10 шматочків, тонко розкачайте. Виріжте круглі заготовки для коржів.
  • Зробіть кілька проколів виделкою по поверхні коржів. Випікати на сковороді без масла. Обрізки від коржів зберіть і також прожарте на сковороді. Потім подрібніть.
  • Для приготування крему змішайте м’яке масло з цукром і борошном. Гарненько розітріть суміш.
  • Влийте молоко, перемішайте. Поставте на плиту. На малому вогні доведіть до кипіння, відразу вимкніть. Охолодіть і пускайте у справу.
  • Зберіть торт, накладаючи спечені заготовки одну на іншу та щедро промазуючи кремом. Обов’язково дайте Медовик постояти 2-3 години, щоб коржі просочилися.
Цікаве:  Млинці з борошна для млинців: 4 рецепта приготування тонких млинчиків з дірочками