Рецепт Медовика з манним заварним кремом

Ще один варіант десерту з заварним кремом. Не буду переповідати вдруге, як спекти коржі, даю рецепт манної заливки.

Потрібно:

• Молоко – 750 мл
• Манка – 5 столових ложок з гіркою.
• Масло – 200 гр. (пачка).
• Цукор – стакан.
• Лимон.

Як заварити просочення:

• Налийте молоко в каструлю, доведіть до закипання. засипте манку з цукром. Зваріть не занадто густу манну кашу.
• Остудіть, щоб каша стала теплою. Додайте розм’якшене масло, дрібно натертий разом з цедрою невеликий лимон. Перемішайте і промажте заготовки.

Торт Медовик на сковороді зі згущеним молоком

Ще одна варіація смачного торта, з просоченням із згущеного молока.

Знадобиться для коржів:

• Борошно – 150 гр.
• Вершкове масло – 40 гр.
• Мед – 30 гр.
• Яйце.
• Цукровий пісок – 40 гр.
• Харчова сода – ¼ маленької ложечки.
• Сіль – щіпка.

На крем:

• Варена згущене молоко – 100 гр.
• Вершкове масло – 40 гр.

Як приготувати:

• Розбийте в миску яйце, засипте цукор, сіль. Покладіть м’яке масло і мед. Гарненько розітріть масу.
• Поставте на плиту. На тихому вогні, безперервно помішуючи вміст, дочекайтеся повного розчинення цукру.
• Зніміть сотейник з конфорки, закиньте соду, швидко-швидко розмішуйте. В результаті маса повинна побіліти.
• У кілька прийомів додайте борошно, добре вимішуючи кожну порцію, щоб розбити грудки. Тісто не повинно бути рідким.
• Зберіть масу в кулю. Поділіть на 4 рівні частини – стільки поверхів буде в медовике.
• Розкачайте частини в коржі, співмірні з діаметром сковороди.
• Швидко обсмажте з обох сторін. Коли коржі трохи охолонуть, підрівняйте краї, щоб вони були однаковими. Обрізки не викидайте, роздрібніть їх у крихту, щоб потім посипати ними торт.
• Для збивання крему викладіть згущене молоко в миску, додайте розм’якшене масло. Попрацюйте міксером, припинивши продукти в однорідну масу.
• На широке плоске блюдо укладіть нижній корж. Щедро промажте просоченням. Накрийте наступної і знову змастіть. І так далі, поки не закінчаться заготовки. Верхній шар зробіть з заливки. Красиво посипте медовик крихтою і наберіться терпіння хоча б на годинку, щоб десерт встиг просочитися. Потім ставте чай і кличте близьких за стіл.