Дуже рада вітати вас знову, дорогі читачі мого блогу! Погодьтеся, якщо страва гарно оформлено і вишукано подано — це викликає естетичне задоволення і підігріває апетит. А що може бути цікавіше й ошатніше за святковим столом, ніж салати в креманках? Адже індивідуально подані страви — знак уваги привітної господині до гостей.

Сьогодні я вирішила зробити для вас, так і для себе теж, добірку рецептів таких салатів. Мені дуже подобається ідея подачі закуски до святкового столу в скляних келихах-креманках. Чому саме скляних? Тому що в них видно інгредієнти, а салати в вазочках часто викладають шарами. Це цікаво гостям, та й виглядає досить апетитно. Красиві колірні поєднання продуктів теж привертають увагу.

Таке оформлення не тільки красиво, але і зручно. Не доведеться передавати тарілку на інший край столу або самому тягнутися до салатнику за закускою. Вибирайте варіант, що сподобався, радуйте гостей і домочадців 🙂

Рецепт приготування салату «Ніжність» з куркою і чорносливом в креманках

Не можу не поділитися з вами варіантом цього оригінального, ситного і одночасно легкого страви. Коли пробуєш, в першу чергу відчувається тонкий кисло-солодкий аромат чорносливу. Потім до нього додається смак білого курячого м’яса, соковитість огірка, легкість яйця і сметанного соусу. Дуже незвично і смачно.

Підготуйте продукти на 3 порції:

• 6 шт. чорносливу;
• 1 курячу грудку;
• 1 свіжий огірок;
• 1 маринований огірок;
• 1 варене яйце;
• 1,5 ст. л. сметани;
• 1,5 ст. л. майонезу;
• 3 волоських горіха.

Етапи готування з фото:

1. Першим шаром в порційний салатник викладіть нарізану соломкою чорнослив. Якщо він сухуватий, распарьте його заздалегідь в окропі, а після підсушіть.

2. Зверху викладіть відварену курячу грудку — поріжте її теж соломкою.

3. Далі йдуть огірки. Ви можете використовувати або свіжий або солоний — кому що до смаку. Але я додаю обидва, подрібнивши невеликими кубиками.

4. Натріть на дрібній тертці варене яйце і акуратно покладіть наступним шаром. Саме такий спосіб додасть легкість і ніжність салату.

5. Змішайте сметану з майонезом в пропорції 1:1, а потім нанесіть на шар яєць. Волоські горіхи подрібніть і посипте зверху на сметанно-майонезний соус. Увіткніть гілочку зелені. Це послужить прикрасою салату-коктейлю.

Ось і все — швидко, просто і смачно. На святковий стіл рекомендую подати запечену качку в рукаві з гарніром. Повірте, від такого пишноти гості будуть у захваті! Так, майонез можете легко зробити вдома. Мені подобається додавати в соус свіжу зелень — як приготувати, дивіться в окремій статті.

Салат в креманках з шинкою і сиром на день народження

Рецепт фотографію цієї чудової закуски мені прислала передплатниць блогу 🙂 В прозорому святковому келиху виглядає приголомшливо. У ньому є яскраві кольори червоного болгарського перцю, зелені огірки, м’який жовтий сир… І він легко готується. Погодьтеся, коли збираєш застілля, це важливо.

Необхідні продукти:

• 100 г шинки;
• 100 г сиру;
• 2 зварених круто яйця;
• 2 огірка;
• 1 стручок солодкого червоного перцю;
• ½ Склянки майонезу;
• сіль;
• зелень для прикраси.

Як приготувати:

1. Тонкими довгими смужками шинку наріжте, свіжі огірки, попередньо відварені курячі яйця, солодкий червоний перець. Натріть на крупній тертці сир.

2. Майонез перекладіть в поліетиленовий пакет. Отстригите куточок таким чином, щоб можна було видавлювати соус тонкою цівкою.

3. На дно вази викладіть шинку. Зверху трохи полийте майонезом.

Поливайте майонезним соусом після кожного доданого інгредієнта. Але не переборщіть з товщиною шару — салат не повинен бути жирним.

4. Потім йдуть огірки — їх можна трохи підсолити. Далі — варені яйця. Не утрамбовывайте, не уплотняйте шари.

5. Наступним покладіть соломку червоного болгарського перцю, останнім шаром натертий сир, а зверху — гілочка зеленого кропу.

Яскравий і дуже смачний салат готовий. Гостям неодмінно сподобається!

Порційний салат з морепродуктів «Морський коктейль» з креветками

Приготуйте приголомшливе блюдо з крабового м’яса, кальмарів та креветок. Смак морепродуктів відтіняється свіжістю огірка і ароматом лайма. Шеф-кухар ресторану — автор цього рецепту — пропонує приготувати такий салат-коктейль для романтичної вечері, а подати його у красивих винних келихах.

Для 2 порції потрібно:

• 3 фаланги м’яса краба;
• 1 тушка кальмара;
• 16 креветок (дрібних);
• 1 яйце;
• 1 свіжий огірок;
• 3 ч. л. червоної ікри;
• 2 ч. л. сметани;
• 1 лайм.

Як готувати:

1. Попередньо відваріть м’ясо крабів, тушку кальмара, креветки і яйця.

2. З клешнею краба дуже ретельно видаліть пластинки (зазвичай їх 2-3 штуки). Буде неприємно, якщо в ніжному блюді попадуться гострі шматочки. А тушку кальмара наріжте півкільцями.

3. Огірок розріжте навпіл і видаліть серцевину з насінням. Це потрібно, щоб в салаті не з’явилася зайва волога. Наріжте огірок дрібною соломкою.

4. Вийміть з яєць жовток і поки відкладіть його вбік. Половинки білка наріжте тонкими скибочками.

5. Викладіть на дно келихів кальмарів, на них — крабовий мікс, білки яєць. Далі — трохи огірків. Вони потрібні для того, щоб додати нотку свіжості, але при цьому не перебити смак морепродуктів.

6. Наступними в келих відправте креветок, а зверху посипте їх раскрошенной половинкою жовтка. Після цього — по ложці сметани, розмазувати її по поверхні не потрібно.

7. Завершить все це пишність гірка червоної ікри. Можете взяти магазинну покупну або домашню ікру горбуші.

Останній штрих — розрізати лайм на 4 частини і закріпіть за однією з них на краю креманок або келихів. Вони послужать прикрасою для страви, але не тільки. Перед тим, як почати їсти салат, полийте його соком шматочки лайма — буде дуже смачно 🙂

Простий і смачний салат в креманках з куркою і корейською морквою

Варіант дуже швидкого у приготуванні порційній закуски. У неї безліч плюсів: час готування всього 15 хвилин, пікантний смак і простота. Обов’язково спробуйте!

Підготуйте наступні продукти:

• 100 г твердого копченого сиру;
• 1 шт. копченої курячої грудки (або стегенець);
• 100 г моркви по-корейськи;
• 10 помідорів черрі;
• 2 ст. л. майонезу;
• зелень за бажанням;
• сіль за смаком.

Етапи приготування страви:

1. Наріжте куряче м’ясо соломкою або кубиками, а сир натріть на тертці. Якщо ви не змогли знайти копчений, використовуйте будь-який інший твердий сир. Головне, щоб він не був занадто сильним специфічним запахом, інакше це переб’є аромат салату.

2. Помідори-черрі розрізати навпіл. Якщо ви купили томати великого розміру — поріжте їх великими кубиками.

3. Викладіть моркву по-корейськи на обробну дошку і злегка розітріть, щоб вона була не такою довгою.

4. Перемішайте всі інгредієнти, посоліть і заправте майонезом. За бажанням можете додати зелень. Нехай салат настоїться 30 хвилин. Розкладіть його в красиві креманки і подавайте трохи охолодженим.

Пам’ятайте, що найважливішу роль у цьому рецепті грає корейська морквина. Обов’язково спробуйте її на смак перед готуванням. Різкий запах оцту або неприємні спеції в її складі можуть геть зіпсувати страву. Щоб цього не сталося, можете самостійно приготувати моркву по-корейськи.

Як приготувати салат-коктейль з крабовими паличками?

Цікаве поєднання смаку крабових паличок з яблуком і огірком — родзинка цього легкого салату. Готуватися він дуже швидко!

Вам знадобляться:

• 150 г крабових паличок;
• 4 яйця;
• 1 банка кукурудзи;
• 1 яблуко;
• 1 свіжий огірок;
• майонез.

Процес приготування:

1. Відварити в солоній воді курячі яйця, остудіть і очистіть їх від шкаралупи. Яблуко звільніть від шкірки, виріжте серцевину.

2. Крабові палички наріжте кубиками. На крупній тертці в різні тарілки натріть огірок, яйця і яблуко. Відіжміть трохи натертий огірок, щоб салат не був надто водянистий.

3. Викладіть на дно креманок всі крабові палички, а на них — шар огірків.

4. Розподіліть по поверхні половину яєць, потім яблуко і змастіть майонезом. Знову шар яєць — викладайте частину, а зверху знову майонез. Ви цілком можете замінити його і на сметану. Тоді салат вийде більш легким і менш калорійним.

Завершальний шар — кукурудза. Перед подачею на святковий стіл, дайте можливість салату просочитися.

Фруктовий салат з ананасом у креманках до святкового столу

Особливість цієї закуски в тому, що солодкість ананаси і манго відтіняються кислинкою ківі і ароматом мандарина. Вуглекислий газ з шампанського, яким заливають фрукти, буде приємно поколювати мову. Для дітей підійде варіант десерту з соком.

Інгредієнти:

• 300-400 г винограду без кісточок;
• 3 груші;
• 1 манго;
• 2 яблука;
• 4 ківі;
• 4 мандарина;
• 300 г консервованих ананасів;
• сік або шампанське (за смаком).

Приготування:

1. Вам знадобиться глибока велика ємність з кришкою для того, щоб у ній було зручно перемішати фрукти, перш ніж розкладати їх порційно в креманки або келихи.

2. Груші, яблука, ківі і манго очистіть від шкірки і поріжте невеликими кубиками. Виноградинки для салату поріжте навпіл. Мандарини очистіть, розділіть їх на часточки і розріжте кожну з них на кілька частин. Ананаси подрібніть до такого ж розміру, як і інші фрукти.

3. Перемішайте всі інгредієнти в глибокій чашці, залийте соком або шампанським. Наповніть креманки салатом, прикрасьте їх часточками фруктів або ягід.

Подавайте фруктовий коктейль охолодженим.

Дуже смачний рибний порційний салат з сьомгою на Новий рік

Червона риба з лаймом під шаром солодкуватого мусу з маскарпоне і ікрою в широкому келиху на ніжці. Як же це смачно, ніжно і дуже гарно!

Продукти на 4 порції:

• 100 г червоної ікри;
• 100 г свіжої сьомги (або будь-якої червоної риби);
• 1 цибулина;
• 100 г маскарпоне (або вершкового, кисломолочного сиру);
• 1 яйце;
• 1 лайм;
• 1/4 пучка петрушки;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. цукрового піску.

Процес приготування:

1. Дрібно наріжте червону рибу і цибулю, покладіть їх у скляний салатник.

2. Видавіть з цілого лайма сік і полийте їм рибу. Додайте сіль і цукор, перемішайте. Закрийте харчовою плівкою і приберіть на 30 хвилин у холодильник.

3. Відокремте яєчний білок від жовтка. Додайте до нього щіпку солі і збивайте протягом 1 хвилини, до утворення пишної піни. Потім покладіть в отриману масу маскарпоне і нашатковану петрушку. Збивайте ще 1 хвилину, і готовий мус.

4. На дно креманок викладіть шар замаринованной в лаймі риби. Не уплотняйте її, нехай закуска буде повітряної і ніжною. Далі йде черга сирного мусу. Зверху покладіть червону ікру — ложку або дві.

Прикрасьте це пишність часточками лайма і трохи припорошите петрушкою. Новорічна ніч з таким салатом на столі буде просто дивовижною!

Простий рецепт порційного овочевого салату в креманках

Я знайшла для вас рецепт салату з курячою грудкою, мексиканської сумішшю з квасолею та пекінською капустою. Виходить він смачним і ситним, готується недовго. А подача порцій у красивих креманках дозволить зробити його святковим блюдом.

Для приготування підготуйте:

• 200 г мексиканської суміші;
• 150 г відвареного філе кури;
• 20 г зелені;
• 30 г пекінської капусти;
• 20 г солоного огірка;
• 20 г оливкової олії;
• 10 г лимонного соку;
• 40 г кокосової стружки.

Як зробити:

1. Мексиканську суміш обсмажте на рослинному маслі і залиште нудитися під кришкою до готовності.

2. Подрібніть тонкими пластинками відварне філе, порубаєте зелень. Порвіть руками китайську капусту.

3. Остудіть овочі, змішайте з нарізаним м’ясом і зеленню. Сюди ж натріть солоні огірки.

4. Налийте в скляний салатник оливкову олію, додайте в нього трохи лимонного соку і добре збийте. Полийте заправкою підготовлені інгредієнти і перемішайте їх.

На дно скляної вази викладіть пекінську капусту, а на неї — закуску. Посипте зверху кокосовою стружкою. Виникне відчуття, що салат припорошений снігом.

Я буду дуже рада, якщо вам знадобляться рецепти з моєї збірки 🙂 Нехай вони допоможуть вам зробити свята ще більш яскравими! Поділіться моєї статті на своїй сторінці в соцмережі — і чийсь святковий стіл теж стане нарядно 🙂 До швидкої зустрічі!