Салати в креманках – прості і смачні рецепти порційних салатів

Порційний салат з морепродуктів «Морський коктейль» з креветками

Приготуйте приголомшливе блюдо з крабового м’яса, кальмарів та креветок. Смак морепродуктів відтіняється свіжістю огірка і ароматом лайма. Шеф-кухар ресторану — автор цього рецепту — пропонує приготувати такий салат-коктейль для романтичної вечері, а подати його у красивих винних келихах.

Для 2 порції потрібно:

  • 3 фаланги м’яса краба;
  • 1 тушка кальмара;
  • 16 креветок (дрібних);
  • 1 яйце;
  • 1 свіжий огірок;
  • 3 ч. л. червоної ікри;
  • 2 ч. л. сметани;
  • 1 лайм.

Як готувати:

1. Попередньо відваріть м’ясо крабів, тушку кальмара, креветки і яйця.

2. З клешнею краба дуже ретельно видаліть пластинки (зазвичай їх 2-3 штуки). Буде неприємно, якщо в ніжному блюді попадуться гострі шматочки. А тушку кальмара наріжте півкільцями.

3. Огірок розріжте навпіл і видаліть серцевину з насінням. Це потрібно, щоб в салаті не з’явилася зайва волога. Наріжте огірок дрібною соломкою.

4. Вийміть з яєць жовток і поки відкладіть його вбік. Половинки білка наріжте тонкими скибочками.

Цікаве:  Закусочний торт з вафельних коржів – 4 рецепта приготування в домашніх умовах

5. Викладіть на дно келихів кальмарів, на них — крабовий мікс, білки яєць. Далі — трохи огірків. Вони потрібні для того, щоб додати нотку свіжості, але при цьому не перебити смак морепродуктів.

6. Наступними в келих відправте креветок, а зверху посипте їх раскрошенной половинкою жовтка. Після цього — по ложці сметани, розмазувати її по поверхні не потрібно.

7. Завершить все це пишність гірка червоної ікри. Можете взяти магазинну покупну або домашню ікру горбуші.

Останній штрих — розрізати лайм на 4 частини і закріпіть за однією з них на краю креманок або келихів. Вони послужать прикрасою для страви, але не тільки. Перед тим, як почати їсти салат, полийте його соком шматочки лайма — буде дуже смачно 🙂

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9