Вітамінний салат з капусти і моркви з оцтом як в їдальні

А це блюдо відоме, мабуть, усім. Свіжа, соковита капустка з морквою в оцтової заправці — зовсім, як у часи СРСР. Хоча, я думаю, що і до Радянського Союзу, цей рецепт успішно існував.

Такий салат часто можна побачити і спробувати в їдальнях. Та й вдома — готуй, хоч кожен день. Адже всі продукти доступні в будь-який час року. Бюджетний перекус дуже смачний і, що важливо, корисний.

Список продуктів:

Покрокове приготування:

Якщо верхні листочки подвялі — знімаємо їх. Розрізаємо головку на 2 частини і починаємо шаткувати, не чіпаючи качан. Кришимо овоч соломкою середньої довжини і відразу перекладаємо в широку я миску.

Моркву очищаємо і тремо звичайної теркою, а точніше великої її насадкою. Потім овочі з’єднуємо разом.

Додаємо сіль за своїм смаком і злегка потиснемо все руками, щоб вони пустили сік.

Тепер залишаємо постояти 15 хвилин.

Після цього додаємо цукровий пісок і вливаємо столовий оцет. Гарненько змішуємо, щоб все рівномірно з’єдналося. І знову залишаємо хвилин на 5, щоб настоялося. Далі заправляємо рослинною олією і знову перемішуємо.

Можете брати рафінована або з запахом, як вам подобається.

Пробуємо на смак. Якщо здається, що треба додати солі, цукру або оцту, зробіть це зараз.

Джерело: https://youtu.be/75dDEy-uEmg

Після повторного перемішування можна подавати. Але мені здається, що блюдо буде смачніше, якщо постоїть хвилин 20 в холодильнику.