Пісочний пиріг зі сметанною заливкою

Кращий пісочний пиріг можна приготувати за таким рецептом.

Інгредієнти:

• Будь-які ягоди — 300 г
• Сметана — 150 мл
• Яйця — 2 шт.
• Борошно — 2 склянки
• Масло вершкове — 100 г
• Сіль — 2 щіпки
• Цукор — 100 г (50г в тісто +50г в заливку)

Покрокова інструкція

• Вершкове масло розтопити на водяній бані, не даючи закипіти.
• Всипати в масло половину цукрового піску і сіль. Ретельно вимісити.
• Ввести, яйце, акуратно збити віночком.
• Всипати борошно, замісити туге тісто. Накрити плівкою, дати постояти 15 хвилин в холодильнику.
• Розподілити по формі, піднімаючи бортики.
• В іншій ємності збити яйце, з’єднати з рештою цукровим піском і сметаною.
• Ягоди промити. На тісто вилити сметанную заливку, розкласти ягоди.
• Помістити форму в розігріту до 220 ° С духовку, пекти пиріг 30-35 хвилин.
• Остиглий пиріг присипати цукровою пудрою.

Як продовження річної кулінарії — сметанний пиріг з ягодами.

Інгредієнти

Тісто:

• 200 г борошна
• 130 г сиру
• 70 г цукру
• 5 ст. л. рослинного масла
• 5 ст. л. молока
• 2 ч. л. розпушувача

Начинка:

• 200 г сметани 20% жирності
• 2 яйця
• 70 г цукру
• 2 ч. л. ванільного цукру
• 250 г ягід

Приготування:

• Спочатку приготуємо тісто, добре змішавши сир, цукор, молоко і масло. Потім це все додамо в борошно, Змішану з розпушувачем. Замісимо гладке тісто. Тісто накриємо плівкою, дамо полежати на столі 20 хвилин.
• У мисці змішаємо віночком сметану, цукор, яйця і ванілін.
• Розморожену ягоду без зайвого соку змішаємо з крохмалем.
• Розкотимо тісто, викладемо у форму, сформувавши бортики.
• Сметанную начинку виллємо на тісто, зверху розкладемо ягоди, відправимо в розігріту до 190 ° С духовку на 50 хвилин.
• Через 50 хвилин виймемо з духовки, даємо охолонути у формі. Потім подаємо до чаю сирно-ягідний десерт.