Полуничний десерт

Пиріг з полуницею знову поверне нас в літо. Спечемо його в духовці.

Склад:

• Полуниця – 300 г;
• 3/4 склянки цукру;
• Яйця – 3 шт.;
• Борошно — 1 ст.;
• Масло вершкове розм’якшене – 50 г;
• Розпушувач – 1 ч. л.

Як приготувати: масло збити міксером з яйцями, всипати пісок. Борошно з розпушувачем відправити у цю масу. Знову добре змішати міксером.

Далі форму змастити маслом, присипати манкою. Потім у неї вилити частину тягучої маси, поверх викласти полуницю, вилити тісто.

Поставити в духовку, випікати 30-40 хвилин. Перевіряйте готовність випічки дерев’яною лучиною, якщо залишається сухою на виході, то наш шедевр готовий.

Закритий тертий пиріг

Для оригінального рецепту потрібно заморожена смородина і всі знайомі продукти:

• Борошно – 45 г;
• Сіль – 5 г;
• Яйця – 2 шт.;
• Масло вершкове – 200 г;
• Цукор — 200 г;
• Смородина – 500 г;
• 1 ч. л. розпушувача;
• Крохмаль – 3 ст. л.

Приготування:

• Борошно перемішати з розпушувачем, присолити. Яйця перетерти з піском, додати масло. Збивати не треба.
• Потім замісити тісто, з якого руками зліпити 2 кульки, які треба упакувати в харчову плівку, потім скласти в пакет, відправити в морозилку на 1 годину. Такі заготовки можна робити запас. Вони можуть зберігатися в морозилці довгий час.
• У форму покласти пекарську папір, змастити олією. Далі більший заморожений кульку тесту натирається на тертці прямо у форму, потім стружка розподіляється по дну.
• Ягоди злегка промити у воді, просушити на рушнику, обваляти в суміші піску і крохмалю.
• Розкласти смородину поверх шару стружки.
• Друга кулька натерти на тертці також на ягоди, рівномірно розподілити лопаткою.
• Пекти пиріг в розігрітій духовці приблизно 50 хвилин до утворення рум’яної скоринки. Випікати можна в два прийоми: спочатку один шар, а після додавання ягід і другого шару ще раз. Десерт подається до чаю.