Пісочне тісто для печива – класичний рецепт на вершковому маслі

Самий постій класичний спосіб замісити тісто на вершковому маслі. Якщо у сім’ї підростає дочка, раджу вчити її випічці якраз з таких рецептів, оскільки готуються печива легко, а склад інгредієнтів легко запам’ятовується.

Візьміть:

• Борошно – 200 гр.
• Вершкове масло – 125 гр.
• Розпушувач – маленька ложка.
• Яйце.
• Сіль – щіпка.
• Цукровий пісок – 100 гр.

Покроковий фото-рецепт:

Завчасно дістаньте масло з полиці холодильника, щоб воно размягчилось в природних умовах. Перекладіть його в глибоку миску, відміряйте потрібну кількість цукру, засипте. Попрацюйте міксером, щоб перетворити масу в крихту, як на фото.

Вбийте яйце, знову подрібніть міксером, домагаючись однорідності маси.

У миску з борошном закиньте розпушувач, сіль, розмішайте. Пересипте в сито для просіювання.

Засипте в масу, продовжуйте працювати міксером, щоб у вас вийшла пісочна крихта, характерна для даного виду тесту.

Вимішувати тісто немає потреби, просто зберіть його прямо в мисці в ком, оберніть плівкою. Відправте на півгодини в холодильник. Те, що тісто дуже м’яке, не повинно вас бентежити, після охолодження воно стане необхідної консистенції.

Після закінчення заданого часу дістаньте тестовий куля. Для зручності поділіть на дві частини. Припудріть стіл борошном, розкачайте частини в коржик. Не робіть занадто тонкий лід, інакше печива вийдуть дуже пропеченными, ламкими і хрусткими.

З допомогою формочок наріжте корж, зробивши заготовки.

Підстеліть на деко пекарську папір, трохи промаслите її, щоб після випікання вироби легко відділялися. Розкладіть їх рядами.

Помістіть деко на середній рівень духовки. Випікайте 20-25 хвилин при 180 про С. Час приготування залежить від кількох факторів: можливостей вашої печі і товщини заготовок печива.

За бажанням, в заміс можна ввести мак, кокосову стружку, родзинки, какао порошок, корицю, ваніль, зробивши шикарне ласощі до чаю. Або напекти кругляшки з варенням всередині або зверху за прикладом знаменитого кураб’є.