Пишні оладки на дріжджах – 8 кращих рецептів оладок, які не осідають

Смачні оладки на воді з живими дріжджами «Як у бабусі»

Дуже просте блюдо, яке не вимагає мінімальної кількості інгредієнтів. Головне в цьому рецепті — як можна краще вимісити тісто. Тоді ласощі вийде пористим і неймовірно пишним.

Вам знадобиться:

  • 250 мл теплої води;
  • 8 г пресованих дріжджів;
  • 2 ч. л. цукру;
  • 240-250 г борошна;
  • 0,5 ч. л. солі.

Як робити оладки:

1. У воді розведіть дріжджі, додайте цукор і розмішайте суміш до його розчинення.

2. До води додайте борошно і сіль. Перемішайте тісто до однорідного стану і продовжуйте його вимішувати. Тісто має вийти не дуже рідким, еластичним, клейким. При розмішуванні воно повинно збиратися в клубок, який розпливається не відразу, а поступово.

3. Накрийте ємність плівкою і дочекайтеся, коли тісто збільшиться в об’ємі. Воно повинно стати більше в 2-2,5 рази. На це може піти 30-40 хвилин. Після цього тісто ще раз перемішайте і знову відправте його підходити.

Цікаве:  Компот з гарбуза на зиму: 14 покрокових рецептів та інструкція з приготування

4. На сковороді розігрійте невелику кількість масла.

Тісто можна відлучати руками або ложкою, але попередньо необхідно змастити їх маслом або змочити водою.

5. Викладіть трохи тесту на сковороду. Вогонь краще виставити нижче середнього. Смажте оладки по 2-3 хвилини з кожного боку під кришкою.

6. Викладіть готові вироби на паперовий рушник, який вбере зайву олію.

Незважаючи на те, що приготування тіста вимагає досить довгого вимішування готову страву вас не розчарує. Такі смаколики стануть прекрасним варіантом для перекусу.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8