Оладки на кефірі і сухих дріжджах, які не осідають

Тісто для такої страви готується класичним способом — з додаванням яєць, а самі вироби виходять неймовірно пишними, повітряними і смачними. Процес приготування займає зовсім небагато часу. Обов’язково спробуйте приготувати і побалуйте себе і своїх домочадців таким ласощами.

Необхідні інгредієнти:

• 400 мл кефіру;
• 12 г сухих дріжджів;
• 2 яйця;
• 350 г борошна;
• 3 ст. л. цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 100 мл рослинного масла.

Як приготувати покроково:

1. Для початку необхідно заздалегідь дістати кефір з холодильника, щоб на момент приготування він був кімнатної температури.

2. До кефіру додати цукор і сухі дріжджі. Важливо, щоб вони були свіжими, інакше дріжджі працювати не будуть.

3. Додайте до маси яйця і сіль. Ретельно перемішайте до утворення однорідної маси.

4. Поступово вводите в тісто заздалегідь просіяне борошно. Перемішайте, щоб маса була однорідною, без грудочок.

5. Накрийте ємність харчовою плівкою або серветкою і приберіть в тепле місце на 15-30 хвилин.

Протягом цього часу тісто має збільшитися в розмірі і покритися пухирцями. Більше його не перемішуйте, оскільки це вплине на пишність оладок.

6. За допомогою ложки акуратно викладіть невелику кількість тіста на сковороду з невеликою кількістю розігрітого масла. Вогонь зробіть нижче середнього, щоб коржі пропеклися і не вбирали багато олії.

7. Смажити їх необхідно по 2-3 хвилини з кожного боку до утворення рум’яної скоринки.

Подавайте готові смаколики. Повірте, в повітрі витатиме такий аромат, що довго кликати сім’ю за стіл не доведеться.