Готуємо з маслом, яйцем і горіхами

Чудові рецепт, по якому можна зробити закуску для святкового столу – піде на «ура».

Беремо:

• Оселедець.
• Волоські горіхи – 50 гр.(ядра).
• Яйця – 2 шт.
• Цибуля — маленька голівка.
• Масло – ½ пачки.

Як зробити:

• Дістаньте масло з холодильника, щоб добре размягчилось. Зваріть яйця, остудіть, почистіть.
• Підготуйте рибу, розбивши на філе.
• Почистіть від шкаралупи горіхи, ядра трохи смажте на сухій сковороді.
• Прокрутіть продукти, включаючи горіхи, в м’ясорубці (краще двічі). Горіхи можна просто подрібнити і додати разом з маслом.
• Введіть вершкове масло, сумлінно розітріть масу до однорідного стану. Дайте паштету постояти пару годин у холодному місці.

Паштет з копченої оселедця

Цікавий рецепт для любителів копченостей. Рецепт стане у нагоді, якщо в якості основного інгредієнта візьмете скумбрію.

Потрібно:

• Копчена оселедець – 250 гр.
• Паста з анчоусом – чайна ложка (за браком пропустіть).
• Розтоплене вершкове масло – 100 гр.
• Вершки – велика ложка.
• Тертий мускатний горіх – ½ чайної ложки.
• Перець, сіль – за смаком.

Як приготувати:

• Випатрайте тушку риби, покладіть в холодну воду, доведіть до закипання. Через хвилину кипіння, відразу злийте воду, обсушіть тушку серветками.
• Обробіть на філе, подрібніть блендером до однорідності.
• Змішайте масу з пюре з анчоусів, половиною розтопленого масла. Влийте вершки, підсолити. Засипте мускат, перець.
• Гарненько перемішайте. Викладіть на широку тарілку невеликими порціями. Розрівняйте, залийте залишками масла. Подавайте з грінками або чорним хлібом.

З солоної риби готується безліч страв, у тому числі і приголомшливо смачні салати з оселедцем. Не вірите — забіжіть на мою сторінку з рецептами, будете приємно здивовані.