Паштет із свіжої оселедця – найсмачніший рецепт

Якщо не знайдете свіжу оселедець, не впадайте у відчай. Замочіть філе солоної рибини в молоці або воді на годинку, і не кладіть під час приготування сіль.

Інгредієнти:

• Оселедець – 1 тушка.
• Вершкове масло – 100 гр.
• Білий батон – скибки.
• Молоко – 2-3 ложки.
• Сіль, цукор – по маленькій ложці.
• Лимон, маленький – ½ частину.
• Бальзамічний оцет – кілька крапель.

Готуємо:

• Обробити рибу на філе, наріжте тонкими шматочками.
• Засипте в миску сіль з цукром, влийте лимонний сік, оцет, перемішайте. Прикрийте посудину харчовою плівкою, поставте в холод на 2 години. Якщо взяли солону рибу, то маринуйте її приблизно 30 хвилин.
• Замочіть в молоці м’якуш білого батона, після відіжміть, покладіть в чашу блендера. Додайте масло і замариновану оселедець. Добре попрацюйте блендером, збивши паштет.