Риба минтай не відрізняється особливою жирністю, щоб вона була соковитою, потрібно дуже постаратися. Раджу запекти минтая в духовці – це буде найпростіший спосіб добитися бажаного. Ми вже не раз готували рибку в духовій печі, набили руку і рецептів зібрали неміряно. Сьогодні ще одна підбірка цікавих і смачних страв.

Багато використовують тільки філе риби. Але ж запекти минтая можна стейками, цілком, накрутити котлети, і відправити у піч, позбавивши від купи калорій. Минтай сподобається тим, хто любить рибні блюда у поєднанні з різними овочами, сиром, майонезом, сметаною. Страви з корисною рибки оцінять всі, хто дотримується критеріїв здорового харчування і сидить на дієті.

Минтай в духовці цілком – простий рецепт

Тушки риби, як правило, невеликі, тому готуються в духовці швидко.

Візьміть:

• Тушки минтая – 1 кг.
• Приправи для риби, мелений перець, сіль.
• Лимон.
• Кріп, петрушка.
• Соняшникова олія.

Покроковий рецепт:

• Поскобліть тушки, видаливши залишки луски, обполосніть, промокніть паперовим рушником.
• Змішайте в мисці приправи для риби, спеції, натріть отриманою сумішшю рибу.
• Підстеліть на деко лист фольги, залишивши довгий хвіст. Промажте маслом.
• Розкладіть тушки, посипте дрібно шаткованою петрушкою і кропом. Накрийте форму фольгою, надійно закріпіть краю.
• Поставте на середній рівень духовки, прогрітій до 180 про С. Налаштуйте таймер на 30 хвилин.
• Після розгорніть фольгу, поверніть деко в піч. Продовжуйте запікання ще приблизно 25-30 хвилин, чекаючи рум’яної скоринки на рибі.

Є ще один секрет запікання минтая цілком без фольги, щоб був соковитим. Готуйте при температурі 220 С і всього 20 хвилин. Тоді рибні соки не встигнуть випаруватися. Після збільште градус до 250, і готуйте 5 хвилин, використовуючи функцію гриль, щоб скоринка риби зазолотилась.