Минтай в духовці – 12 найсмачніших рецептів запікання

Минтай цілком на соляної подушці

Ще один чудовий спосіб запекти цілком минтая – на соляної подушці. Рецепт відомий ще з радянських часів, і особливої складності не представляє.

Як приготувати:

  • Розсипте на деку пачку солі, укладіть риб’ячу тушку. Запікайте при 200 С протягом 40 хвилин.
  • На рибку можна покласти часточки лимона і трохи овочів.

Як приготувати минтай шматочками з сиром і помідорами (покроково)

Одне з найбільш простих і смачних страв з запеченого минтая, з французьким шармом, оскільки готується під сирною шапочкою.

Беремо:

  • Минтай – 3 тушки.
  • Помідори – 4 шт.
  • Сир – 150 гр.
  • Молоко – 250 мл
  • Яйця – парочка.
  • Велика цибулина.
  • Соняшникову олію, сіль, лавровий лист, чорний перець, кріп.
Цікаве:  Варення з ожини на зиму – 9 простих рецептів желе

Покроковий рецепт:

Розморозьте рибу, промийте, обсушіть за допомогою паперової серветки.

Наріжте шматочками, стейками, не прибираючи хребет. Посоліть, посипте перцем, добре перемішайте руками. Дайте трохи постояти.

Наріжте цибулину кільцями.

Аналогічно поділіть помідори.

Пролийте жаростійку форму маслом, зробіть шар з кілець цибулі. Покладіть серед лука лаврушку.

Зверху розкладіть стейки минтая.

Накрийте шаром помідорів. Кладіть щедро, вони осядуть під час приготування, а сік їх вбере рибка.

Щоб зробити заливку розколотіть яйця з молоком.

Залийте рибу з овочами.

Великої стружкою натріть шматочок сиру. Розсипте по поверхні страви.

Розігрійте духовку до 180 С, поставте форму на 40-45 хвилин.

Посипте готову страву рубаною зеленню і кличте домочадців за стіл.