Фунчоза з куркою і овочами: 5 рецептів приготування гарячої страви

Здрастуйте, дорогі читачі і передплатники мого блогу! Сьогодні вирішила поділитися рецептами як готується фунчоза з куркою і овочами. Це блюдо я вперше скуштувала у ресторані азіатської кухні. Ми з чоловіком частенько там пробуємо щось нове: гречану локшину з куркою або удон з овочами. І на цей раз блюдо домашнього приготування вийшло дуже смачним, а часу на знадобилося не так вже й багато.

Основними інгредієнтами є скляна локшина, курка і овочі. Сама вермішель практично без смаку, вона радше підкреслює смак супутніх компонентів. Крім моркви і цибулі, у страву додають дайкон, болгарський перець або свіжий огірок. А для ситості можна приготувати з копченою куркою, грибами чи квасолею.

Страву приправляють різними спеціями і заливками. Особливо вдало вона виходить з соусами чим-чим, соєвим або теріякі. Вони надають страві неповторний смак і колорит національної корейської кухні!

Подається фунчоза як в гарячому, так і в холодному вигляді. Часто пропонують страву в якості салатів і закусок. А скляну локшину часто включають в раціон правильного харчування. Її калорійність на 100 грам складає всього 105 ккал. Плюс, в ній немає глютену, тому що її готують з крохмалю бобових.

Рецепт приготування фунчозы по-корейськи з куркою і овочами в соєвому соусі

Я вперше готувала страву саме за цим рецептом. Він дуже простий, потребує мінімум часу і сил. А страва вийде неймовірно смачною, ситною і красивим. Подавати рекомендую ще теплим — так набагато смачніше і ароматні 🙂

Інгредієнти:

  • 200 г фунчозы;
  • 2 шт. курячих філе;
  • 1 цибулина;
  • 1 солодкий болгарський перець;
  • 1 помідор;
  • 1 свіжий огірок;
  • 2-3 ст. л. соєвого соусу;
  • мелений перець (за смаком);
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 ст. л. насіння кунжуту;
  • невеликий пучок зелені;
  • щіпка солі (за смаком);
  • рослинна олія для смаження.

Як готувати:

1. Наріжте філе кубиками, цибулю — півкільцями, а перець, помідор і огірок – смужками. Дрібно порубаєте зелень.

2. На сухій сковороді кунжут обсмажте до золотистого кольору.

3. На рослинному маслі трохи обсмажте куряче м’ясо, додайте цибулю. Через пару хвилин покладіть в сковороду перець, потім помідор і продовжуйте готувати.

Цікаве:  Бутерброди з авокадо: найкращі рецепти тостів з авокадо, червоною рибою, яйцем і намазок для сендвічів

4. Вміст посоліть, поперчіть, додайте спеції і соєвого соусу. Перемішайте і тушкуйте до готовності.

5. Фунчозу залийте окропом і залиште на 5-6 хвилин. Злийте воду і надріжте локшину в декількох місцях.

З’єднайте «вермішель» з м’ясом і теплими овочами. Додайте огірок, подрібнений часник, посипте зеленню і кунжутом і все добре перемішайте. Розкладіть блюдо по порційних тарілках і подавайте на стіл.

З блюд азіатської кухні рекомендую спробувати гречану локшину з овочами. У страві гармонійно поєднуються яскраві кольори овочів, куряче м’ясо і приправи.

Фунчоза з куркою і овочами в соусі теріякі в домашніх умовах

Принадність цього рецепта в його простоті. Всі інгредієнти прекрасно поєднуються один з одним. Соус не потрібно робити самим — його можна купити в магазині в готовому вигляді. Він додасть страві характерний смак і апетитний аромат.

Компоненти:

  • 200 г фунчозы;
  • 400 г курячої грудинки;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 2 болгарських перцю;
  • сіль за смаком;
  • рослинна олія для смаження;
  • готовий соус теріякі від Сен-Сой.

Приготування:

1. Курку наріжте невеликими смужками, залийте її 1/3 частиною соусу, перемішайте і залиште маринуватися на 15 хвилин.

2. Перець наріжте соломкою, цибулю – півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці.

3. На розігрітій з маслом сковороді обсмажте м’ясо. Через 5 хвилин додайте перець, ще через пару хвилин – моркву, потім цибулю. Обсмажуйте інгредієнти на середньому вогні до готовності.

4. Локшину залийте окропом на 5-7 хвилин. Воду злийте, а фунчозу промийте холодною водою. Обсмажте її в рослинному маслі протягом 4 хвилин, постійно перемішуючи.

5. Влийте в локшину залишився соус, перемішайте і обсмажуйте 3 хвилини.

Викладіть в неї м’ясо з овочами, знову перемішайте, потушкуйте ще пару хвилин і знімайте з вогню. Прикрасьте блюдо кунжутом і подавайте до столу.

Локшина фунчоза з куркою, овочами і грибами

Локшину в такому виконанні можна подавати хоч в холодному, хоч в гарячому вигляді — який смак від цього не постраждає. З грибами страва стає ще цікавіше, ароматніший і питательней. Відмінний варіант для вечері!

Цікаве:  Як приготувати свинячі шкурки смачно? 4 рецепта приготування в домашніх умовах

Вам знадобиться:

  • 200 г курячого філе;
  • 50 мл соняшникової олії;
  • соєвий соус за смаком;
  • 1 великий печериця;
  • перець чорний за смаком;
  • ½ Жовтого болгарського перцю;
  • ½ Помаранчевого болгарського перцю;
  • 1 цибулина;
  • 2 огірка;
  • 1 морква;
  • 100 г фунчозы;
  • 1 пучок кінзи.

Як готувати:

1. Наріжте цибулю півкільцями, гриби – тонкими пластинами, а перець, моркву і огірки — соломкою. Кінзу дрібно порубаєте.

2. Філе розділіть на тонкі довгі смужки і обсмажте в рослинному маслі.

3. Додайте цибулю з нарізаним шампіньйоном і смажте до готовності. Поперчіть інгредієнти, додайте соус за смаком. Після викладіть до продуктів моркву з шматочками перцю і смажте 5 хвилин.

4. Вермішель відварити в киплячій воді 2 хвилини. Не даючи їй охолонути, змішайте з м’ясом і овочами. Сюди ж додайте свіжий огірок і кінзу.

Заправте блюдо соєвим соусом і подавайте до столу. Приємного апетиту!

Як приготувати гарячу фунчозу з філе курки і овочами в мультиварці

Приготовлена в мультиварці рисова локшина приємно здивує вас своїм смаком. Так вона ще більше насититься ароматами інгредієнтів і розкриє всю гаму смаків по-новому. Обов’язково спробуйте — виходить так само смачно, як на сковороді вок 🙂

Необхідні продукти:

  • 750 г курячих стегон (або 500 г філе);
  • 1 болгарський перець;
  • 1 невеликий кабачок;
  • 3 цибулини;
  • 3 моркви;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • рослинна олія;
  • насіння кунжуту;
  • 250 г фунчозы;
  • ¼ Склянки теплої води.

Послідовність дій:

1. Вермішель залийте холодною водою і залиште на 10-15 хвилин.

2. Наріжте невеликими кубиками цибулю і перець, а моркву і кабачок розділіть на брусочки. М’ясо теж поріжте кубиками.

3. У чашу мультиварки налийте рослинне масло. Виберіть на приладі вид готування «М’ясо» і поставте режим смаження на 30 хвилин.

4. Відправте в розігріту чашу м’ясо. Через 5 хвилин покладіть цибулю, моркву і перець. Через 8 хвилин додайте кабачок.

Цікаве:  Тілапія - 7 рецептів філе на сковороді (з фото)

5. Інгредієнти посоліть і смажте 5 хвилин. Коли овочі стануть м’якими, додайте до них соус і все перемішайте.

6. Додайте в каструлю локшину, перемішайте і залийте водою. Блюдо тушкуйте до закінчення режиму смаження. Щоб локшина повністю «дійшла» залиште її під кришкою мультиварки на 15 хвилин.

Готову страву розкладіть на порції і посипте обсмаженим кунжутом.

Дуже смачний рецепт фунчозы з куркою і овочами з соусом чим-чим

Часто фунчозу подають як салат. Цей рецепт універсальний: і в гарячому, і в холодному вигляді буде однаково смачно. Спосіб подачі залежить тільки від ваших особистих переваг.

Складові:

  • 400 г курячого м’яса;
  • 2 огірка;
  • 1 морква;
  • 2 цибулини;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 пачка фунчозы;
  • олія для смаження;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • сіль за смаком;
  • корейська заправка чим-чим.

Етапи приготування:

1. Вермішель залийте гарячою водою, присолите і залиште на 10 хвилин.

2. М’ясо розрізати на кубики, і замаринуйте його, додавши трохи заправки чим-чим.

3. Цибулю наріжте великими часточками і обсмажте в рослинному маслі. Перекладіть готовий цибулю в тарілку.

4. Огірки, моркву і перець наріжте соломкою і обсмажте. Овочі, також, зніміть зі сковороди, а в цьому ж маслі обсмажте м’ясо до готовності.

5. У готове філе покладіть цибулю, перець і моркву, перемішайте і влийте 2 ст. л. соєвого соусу. Зніміть сковороду з вогню.

У глибоку миску покладіть нарізаний огірок, фунчозу, а зверху викладіть м’ясо з овочами. Заправте компоненти соусом чим-чим і добре перемішайте. Готову страву посипати підсмаженим кунжутом і зеленою цибулею.

Ми з сім’єю тепер часто готуємо цю незвичайну вермішель на обід або на вечерю. Це дуже легке і ситне блюдо, кожен варіант якого може виступати як пп рецепт. Якщо, звичайно, це не смажена фунчоза.

Я впевнена, що й ви не раз приготуєте будинку скляну локшину з куркою і овочами. Готуйте, діліться своїми враженнями в моєму блозі і залишайте коментарі. До нових зустрічей!