Пампушки без дріжджів – класичні рецепти приготування пишних бездрожжевых пончиків

Повітряні бездріжджові пончики з сиром, смажені в маслі

Сирні пончики – варіант, улюблений багатьма. І у вас це ласощі обов’язково вийде! Тут все просто, від продуктів до кухонного начиння – вам знадобиться лише миска і віночок. Сир беріть не менше 9%, а краще приготуйте домашній. Тісто робіть щільним, але не тугим і розгортайте товщиною в палець – результат буде шикарним!

Як зробити пишні пампушки без дріжджів на сметані в домашніх умовах?

Головне в повітряних колечках – пишність. Сметана, як будь-який кисломолочний продукт, взаємодіє з содою, і тісто добре піднімається. У результаті виходить хрустка скоринка і ніжний м’якуш – як раз те, що потрібно!

Необхідні продукти:

  • 2,5 склянки борошна;
  • 1 яйце;
  • 200 г сметани;
  • ½ Склянки цукру;
  • ½ Ч. л. соди;
  • ½ Ч. л. солі;
  • рослинне масло.
Цікаве:  Чому паска кришиться при нарізуванні: основні причини сухого тіста і поради по приготуванню правильної випічки

Покроковий рецепт з фото:

1. Змішайте сметану і соду, залиште, щоб почалася реакція гасіння.

2. Яйце збийте з сіллю і цукром. Додайте в нього сметану, перемішайте.

3. Частинами всипте борошно і замісити пружне, трохи липнущее до рук тісто. Скачайте його в кулю, накрийте мискою і залиште на 30 хвилин.

4. Обімніть тісто, присипте борошном і розкачайте пласт, товщиною в 1 см. Склянкою виріжте кружечки. В центрі кожного зробіть круглий отвір, наприклад, кришечкою від пластикової пляшки. З решти маленьких кружечків можна розкачати нові заготовки або просто обсмажити їх у такому вигляді.

5. Розігрійте стільки рослинного масла, щоб воно приховувало пончики наполовину. Обсмажте заготовки з двох сторін до утворення рум’яної скоринки. Готові вироби присипте цукровою пудрою.

Таке частування подавайте з пилу, з жару. Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7